Dünyada Çay istehsalı bölgələri

Çay, Himalayan dağ silsiləsindən, Cənubi Karolina ştatından Charleston kənarında olan qumlu çəmənliklərə qədər hər yerdə yetişdirilir. Dünyanın ən böyük çay istehsalçı ölkələrindən və bölgələrindən birində tez bir nəzər. Hər bölgənin terroirası haqqında daha çox öyrənmək üçün əlaqələri izləyin.

Afrika çay istehsal bölgələri

Afrikada istehsal olunan çay çayının çoxu çay qaşığı CTC qara çaydır. Çay istehsal edən ölkələr bunlardır:

• Burundi
• Kamerun
• Konqo Demokratik Respublikası
• Efiopiya
• Kenya
• Madaqaskar
• Malavi
• Mauritius
• Cənubi Afrika
• Tanzaniya
• Uqanda
• Zimbabve

Ortodoks çay istehsalçıları Kamerun, Keniya və Malavi daxildir.

Çin çay istehsal bölgələri

Çin çay istehsalının doğulduğu yerdir. Bu bir ölkə hər hansı birinə nisbətən daha çox çay istehsal edir və hər hansı birinə nisbətən daha çox pravoslav çay istehsal edir. Bu əsas Çin çay istehsal bölgələri aşağıdakılardır:

• Anhui
• Fujian
• Guangdong
• Guangxi
• Jiangsu
• Jiangxi
• Yunnan
• Zhejiang

Müxtəlif əyalətlər, bölgələr və hətta şəhərlər fərqli çay istehsalı üçün tanınır. Məsələn, Yunnanın müxtəlif sahələri pu-erh və dian hong (aka 'Yunnan qara çay ') üçün tanınır və Fujian şəhərində müxtəlif şəhərlər ağ çay və yasəmən çayla tanınır.

Hindistan çay istehsal bölgələri

Hindistanın əsas çay sahələri Darjeeling , Assam və Nilgiri / Conoor (bu sırada). Digər bölgələr Dooars, Sikkim, Terai, Himchal Pradesh (Kangra və Mandi daxil olmaqla) və Travancore / Kerala daxildir.

Ümumiyyətlə Darjeeling çayları, kompleks tatlar və aromaları ilə ortodoks çaylar ola bilərlər. Assams cəsarətli və tannik olur və adətən bir az süd və / və ya şəkər ilə istehlak olunur. Nilgiris ətirli və təmiz olmağa meyllidir.

Yapon çay istehsal bölgələri

Yaponiyanın əsas çay istehsalı bölgələri arasında Kyushu, Shikoku və Cənub Honshu daxildir.

Honshu içərisində görüləcək sahələr arasında Şizuoka (Sakit okean və Fuji dağları arasında sərhədli bir prefektur), ölkənin çayının əksəriyyəti istehsal olunur və Yaponiyanın ən qiymətli çaylarının bəziləri olduğu Uji (Kyoto Prefecture) daxildir.

Bölgədən asılı olmayaraq, Yaponiyada istehsal edilən çayların çoxu yeşil çaydır . (Çox kiçik miqdarda qara çay və bir yenilik və ya ənənə kimi hazırlanmış fermentasiya edilmiş bir çay var, lakin orada yetişən yaşıl çay miqdarı ilə müqayisədə olduqca çox əhəmiyyətsizdir.)

Cənubi və Mərkəzi Amerika Çay İstehsal bölgələri

Argentina, Boliviya, Braziliya, Kosta Rika, Ekvador və Qvatemala bütün çay istehsal edir. Çoxları ucuz çaylarda qarışdırılır, lakin Boliviya və Qvatemalada bəzi pravoslav çay istehsalı var. Demək olar ki, bütün çay istehsal çay qara, baxmayaraq çay müəllifi / səlahiyyət Jane Pettigrew Boliviya onunla aparılan müsahibə zamanı bəzi yaşıl çay istehsal edir dedi.

Sri Lankan Çay İstehsal Regionları

Ceylon kimi tanınan Şri Lanka 1869-cu ildə qəhvə bitkilərinin uğursuz qaldıqdan qısa bir müddət sonra çay istehsalında əsas oyunçu oldu. Adada bu gün əsasən ortodoks çayları istehsal olunur. Şri Lankanın çay istehsalı bölgələri bunlardır:

• Badulla
• Dimbulla

• Galle
• Haputalle
• Kandy
• Maturata
• Nuwara Eliya
• Ratnapura
• Ruhuna
• Uda Pussellawa
• Uva

Bölgələrin çoxu Dimbulla, Nuwara Eliya və Uva.

Tayvan çay istehsal bölgələri

Formosa kimi tanınan, Tayvan ilk növbədə, o qədər yüngül oksidləşdikləri üçün bəzi yaşıl çaylar kimi təsnifləşdirən pouchongs , o cümlədən üstün oolongları ilə tanınır. Tayvan daxilində çay bölgələri dağlarla əlaqələndirilir. Əslində, bir çox bölgənin adlarında görünən "şan" "dağ" və ya "dağlıq məna" deməkdir. Hər bir bölgə müxtəlif çaylar üçün tanınır.

• Ali Shan (aka 'Alishan' və ya 'A Li Shan')
• Hsinchu
• Kaohsiung
• Li Shan (aka Lishan)
• Nantou
• Shan Lin Xi (aka Shanlinxi)
• Taipei (və yaxın Muzha və Maokong)
• Wen Shan / Ping Lin
• Yuşan

Amerika Birləşmiş Ştatları Çay İstehsalat Regionları

Çay Hawaii, Vaşinqton, Oregon, Cənubi Karolina və Alabama kimi kiçik miqyasda istehsal olunur.

Havay çayları öz əlləri ilə tanınır. Cənubi Karolina Bigelow-a məxsus əkinçiliyi ilə tanınır.

Imperial Çay Məhkəməsinin Roy Fong, San-Fransisko sahəsinin xaricindəki torpaqları çayda artan niyyətlə satın aldı. San-Fransiskoda 1990-cı illərdə Seattle-nun qəhvəxana nə üçün çay içində olduğu nəzərə alınmaqla, bu çay sənayesində böyük bir hadisə ola bilər.

Digər Asiya Çay İstehsalat Regionları

• Banqladeş - Bunlar əsasən qara çaylardır. Ədalətli Ticarət və üzvi istehsal istiqamətində bir hərəkət var.
• İndoneziya - Java və Sumatra əsasən yaşıl çaylar istehsal edir, həm də bəzi qara CTC çayları və oolongları hazırlayır.
• İran - Ən çox İranlı qara çay İran ərazisində istehlak olunur.
• Malayziya - Bir neçə çay istehsalı ilə yanaşı, Malayziya Çin yan ça və yaşlı pu-erh kolleksiyaları ilə tanınır.
• Nepal - Nepal yaxın vaxtlarda qonşularından olan Darjeelingə dəfələrlə bənzər bir neçə əla az-çox tam oksidləşdirilmiş qara çay istehsal etməyə başlayıb.
• Rusiya və keçmiş SSRİ-də olan bəzi ölkələr
• Cənubi Koreya - Cənubi Koreyadan artisanal yaşıl çaylar hazırda ABŞ-ın ixtisas bazarında aşağıdakılar qazanır. Ən yaxşıları adətən uzaq dağlarda keşişlər tərəfindən edilir.
• Tibet
• Tayland - bəzi Tayvanlı oolong istehsalçıları aşağı torpaq və əmək xərcləri üçün Taylanda köçürülür. Bir çoxu yaxşı oolong istehsal etməyə başlayır.
• Vyetnam - Bir çox illər ərzində əsasən aşağı dərəcəli çaylar istehsal etdikdən sonra, bəzi istehsalçılar artıq keyfiyyətli çaylar hazırlayırlar.

Digər Çay İstehsalat Regionları

• Avstraliya
• Azores - Portuqaliyanın bu hissəsi 1878-ci ildən bəri yaşıl və qara çaylar çıxarmaq üçün açıq havada çay bitkiləri yetişdirdi.
• Gürcüstan - Bu Avrasiya ölkəsi çay məsləhətçisi / toptancı Nigel Mellican tərəfindən ixtisas çay icmasında populyar olan əl çay qaşığı kiçik çayları istehsal edir.
• İtaliya
• Yeni Zelandiya "Zealong" kimi tanınan yeni bir xətt istehsal etdi.
• Papua Yeni Qvineya
• Türkiyə
• Böyük Britaniya - Çay istixanalarda yetişdirilir və böyük məbləğdə satılır.