Samber adətən Idlis (bir ləzzətli tort), Vadas (bibər) və ya düz düyü ilə xidmət edən tamarind ilə Hindistan tərəvəz güveç edir. Evdə sınanmaq üçün sadə bir resept var.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan Toor və ya Tuvar (split sarı güvə noxud)
- 4 qaşığı Sambar Masala
- 1 fincan doğranmış badımcan (2 "kubuza kəsilmiş)
- 1 fincan doğranmış kartof (1 "kub şəklində kəsilmiş)
- 10 inci soğan, soyulmuş və qarışdırılmışdır
- 10-12 körpə okra
- 1/2 fincan balqabaq
- 10-12, 3 "uzunmüddətli drumstick parçaları (isteğe bağlı)
- Golf topu ölçülü tamarind birası
- 3 qaşıq qaşığı (təmizlənmiş yağ)
- 1 çay qaşığı hardal toxumu
- 8-10 kürri yarpaqları
- 3 quru qırmızı chilies
- Tadı duz
- Təzə coriander dadmaq üçün yapışdırıb
Necə etmək olar
- Yumşaq qədər mərciməkləri və Sambar Masala qədər su ilə qaynadın. Tutarlılıq qalın bir şorba olmalıdır.
- Tamarindi 10 dəqiqə kiçik bir qabda isti suya batırın. Bütün suyu təmizləmək üçün yaxşı sıxın.
- Bu püresi mayonezə əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Dadmaq üçün duz əlavə edin.
- Patatesləri mərci yandırın və əlavə edin. Kartof yarım bişirilir qədər bişirin. İndi digər tərəvəzləri əlavə edin və görülənə qədər bişirin.
- Kiçik qabda qızardın və quru qırmızı chilies, hardal toxumu və köri yarpaqları əlavə edin. Çırpınma durur və qaynadılmış mərcimək əlavə qədər qızartmaq. Yaxşı qarışdır.
- Doğranmış yaşıl çıraq ilə qarışdırın və Idlis , Vadas və düz qaynadılmış düyü ilə isti xidmət edir.