Benzerlikler, fərqlər və kulinariya istifadə edir.
Coconuts çox müxtəlif qidalar və içməli məhsullar halına gətirilə bilər, ancaq eyni adlarla fərqlənmək çətin ola bilər. Bir neçə ümumi kokos məhsuluna, onların necə hazırlandığına və onların kulinariyadan istifadə etdiyinə daha çox nəzər salaq.
Kokos Kremləri
Hindistancevizi kremi suda kəsikli hindistan cevizi ətini bişirməklə və sonra hindistan cevizinin bərkidilməsindən ibarətdir. Nəticədə yaranan sıvı ayrılır və qalın, yarı-möhkəm kokos kremi üstdən çıxarılır.
Hindistancevizi kremi şəkərsiz və ya süzülməz alınmış və tez-tez desertlər və içkilərdə istifadə edilə bilər. Hindistancevizi kremsi yüksək yağ tərkibinə malikdir, əksəriyyəti doymuşdur. Hindistancevizi krem, əsasən, hindistan cevizi südü ilə müqayisədə, lakin daha az su tərkibindədir.
Kokos südü
Hindistancevizi südü , hindistan cevizi kremi ilə eyni üsulla istifadə edilir. Şredded coconut su ilə simmered və sonra möhkəm porsiyonlar, genellikle cheeseclot ilə süzülür. Hindistancevizi süd iki növ, qalın və nazik olur. Simmered maye oturduğundan, qalın hindistan cevizi südü üstə qalxacaq və daha şəffaf görünüşlü nazik kokos sütü qalır. Saxta saxlanılan kokoslu südün çoxu bu şəkildə saxlama və nəqliyyat zamanı təbii olaraq ayrıdır. İki faza canını qarışdırmaq və ya sarsıtmaqla asanlıqla bir yerdə qarışdırıla bilər.
Hindistancevizi südünün ortalama yağ tərkibi 17% -ə qədər markadan markaya dəyişir.
Hindistan ciyəri südü, Asiya və Hind mətbəxində ortaq tərkib hissəsidir. Şorbalar, souslar, körilər və içkilər üçün istifadə edilə bilər. Tez-tez ədviyyatlı maddələr ilə qoşalaşır, çünki yüksək yağlı, kremli toxum damağın üzərində soyutma təsirinə malikdir.
İstehlakçılar getdikcə süd alternativlərini axtarırlar, çünki bazarda ikinci növ kokos sütü yaranıb.
Bu tip kokos sütü ənənəvi konservləşdirilmiş hindistan cevizi südü ilə müqayisədə daha az yağ tərkibinə malikdir və tez-tez böyük kartonlarda satılır. Bu tip kokos sütü süt südü kimi istifadə olunur və taxıl üzərində qəhvə içərisinə dökülür ya da düz bir içki içirdilər. "Hindistancevizi südünə" çağıran çoxu reseptlər südlü süd alternativinə deyil, konservləşdirilmiş növə aiddir.
Kokos Suyu
Hindistancevizi suyu hindistan cevizi südü və kokos kremindən tamamilə fərqlənir. Bu təmiz maye gənc kokosların mərkəzində tapıla bilər və hindistan cevizi ətindən əldə edilən heç bir yağ ehtiva etməz. Hindistancevizi suyun kalium və digər qida maddələrində yüksək olduğu və çox nəmləndirici xüsusiyyətləri olduğu üçün istehlak edilir.
Tropik bölgələrdə, hindistan cevizi suyu tez-tez ciyərdə satılır, hətta coconut özü. Son illərdə kokos sularının ticari şişeleme və satılması partladı. Xüsusi sağlamlıq iddiaları hələ sübut edilməməsinə baxmayaraq istehlakçılar, yüngül ləzzəti, aşağı kalorili məzmunu və təbii qida üçün kokos suyunu istifadə edirlər.