Sweet Potato Facts, Seçim və Saxlama
Şirin kartof tez-tez səhvən yams adlanır, lakin onlar iki müxtəlif tərəvəzdir. Kartofa bənzədikləri halda bu kök bitki çətin deyil və seçərkən və saxladıqda xüsusi diqqət tələb edir. Şirin kartof haqqında bilmək üçün hər şeyi öyrənmək üçün oxuyun.
Şirin Kartofun tarixi
Şirin kartof, səhər zərif ailənin üzüm kökü və Yeni Dünya tropiklərinə doğma.
Onun tarixi Peruvian qeydlərində Miladdan əvvəl 750-ə qədərdir. Columbus Saint Thomas adasından Yeni Dünyaya şirin kartof gətirdi. Şirin kartof Cənubi Amerikada, xüsusilə də Şükran günü münasibətilə sevilən bir şeydir.
Botanika adı
Ipomoea batatas
Ümumi və digər adlar
şirin kartof, yam (səhvən), patata, patae, susse kartoffel, patata dulce, patate douce, patata dolce, batata doce, batatas
Sweet Potato Mövcudluğu
Təmiz şirin kartof üçün baş mövsümü oktyabrdan yanvar ayına qədərdir, lakin onlar il ərzində bir sıra hallarda mövcuddur. Onlar da hazır konservləşdirilmiş və dondurulmuş il boyu mövcuddur. Mövsüm mövsümündə onların satın alınması mövsümün qiymətləri daha çox xərclənə bilər. Bir çoxu da mövsümdə zövqlər daha zəngin olduğunu tapır.
Şirin Patates Seçimi
Heç bir ləkə və ya çürük ilə sıx, cilalanmış dəriləri olan kök yumruları seçin. Onlar çox tez çürüməyə kimi çürük şirin kartof qarşısını almaq istəyirəm.
Şirin Kartof Çeşitləri və Formaları
Sarı və ya narıncı kök yumruları bir nöqtəyə sıçrayan və iki dominant növü olan uçlarla uzanır. Palçıqlı qarışıqlı şirin kartof, şirin olmayan açıq sarı ətli və ağ çörək kartofuna bənzər bir quru, qırıq toxuması olan nazik, açıq sarı dəriyə malikdir.
Qaranlıq rəngli bir (ən çox səhvən yam adlanır) canlı narıncı, şirin ət və nəmli toxuması olan daha qalın, qaranlıq narıncı bir dəriyə malikdir. Çeşidlərə Goldrush, Gürcüstan Red, Centennial, Puerto Rico, New Jersey və Velvet daxildir.
Şirin Kartof Saxlama
Kartofdan fərqli olaraq, təzə şirin kartof, ideal şəraitdə istisna olmaqla, yaxşı saxlanmır və çürük olanlar sürətlə pisləşirlər. Quru, qaranlıq, sərin (55 dərəcə F.) yerdə, onlar üç-dörd həftə davam edə bilər. Satın alma bir həftə ərzində istifadə planı və soyuducu etməyin. Bişirilmiş şirin kartof, 4 ilə 5 gün arasında örtülü qabda soyuducuda saxlanıla bilər. Dondurmaq üçün, 2/2 düymlük boşqab boşluğunu və mağazasını 10 dərəcə 12 aya qədər 0 dərəcə F-da tərk etmək üçün bir hava sızdırmaz konteynerə yığın.
Müxtəlif Sweet Potato Məlumat
Təəssüf ki, şirin kartof pis getməyə başlayanda, zərər yalnız bütün parçanın ətirinə əks olunacaq, çünki pis hissəni kəsə bilməzsiniz. Konservləşdirilmiş şirin kartof il boyu mövcuddur və tez-tez çaşqınlıqla yams kimi etiketlənir.
Dərin Sweet Potato Məlumatı
Şirin bir kartof və əsl yam arasındakı fərqləri necə öyrənəcəyini öyrənin.