Bu resept aromatik və dəbdəbəli və ədviyyat-o-metrdən asılı olaraq qırmızı isti ola bilər. Bu asanlıqla ərzaq prosessor və ya blender ilə birlikdə hazırlanmış bir ev Tayland qırmızı köri pastası ilə başlayır. Hindistancevizi süd, toyuq və tərəvəz əlavə edin və duyğularınızı oyatmaq və əhvalınızı artırmaq üçün ürək-istiləşmə köri yeməyi var. Qeyd edək ki, bu yemək ənənəvi olaraq yanğın və ya soba üstü üzərində qurulub, baxmayaraq ki, onu soba ilə bişirmək üçün uyğunlaşdırdıq. İstədiyiniz halda ənənəvi üsuldan istifadə etməyinizi xahiş edin, soba içərisindəki çuxurda və ya çardaqda yandırdıqda (reseptin aşağıda göstərilən təlimatlara baxın).
Nə lazımdırsınız?
- 1 kilo parça toyuq (bud və ya döş)
- 1 bell biber (qırmızı, doğranmış)
- 2 pomidor (kiçik parçalara bölünmüş)
- İsteğe bağlı: 1-2 stəkan badımcan (doğranmış)
- 2
- kaffir əhəng yaprakları (və ya əvəzedici bay yaprakları)
- 1/2 darçın çubuq (və ya 1/4 çay qaşığı sousuna tarçın əlavə edin)
- 1 ovuc fesleğen (və 1 ədəd həzmli meyvəli təzə)
- Qırmızı köri sousu üçün:
- 1 kokos süd ola bilər
- 2-3 qaşığı təzə
- lemongrass (minalanmış və ya şişelenmiş / dondurulmuş hazırlanmış lemongrass)
- 1 soğan (və ya 1/4 fincan bənövşəyi soğan, dilimlənmiş)
- 1 ədəd zəncəfil (başparmak boyu, rənglənmiş)
- 4-5 sarımsaq çiləsi
- 1-2 chilies (qırmızı taze, dilimlənmiş və ya 1/2 ilə 1 çay kaşığı cayenne bibər, dadmaq üçün)
- 2 qaşığı pomidor ketçup və ya pomidor püresi
- 2 qaşığı
- balıq sousu
- 1 1/2 çorba kaşığı çili tozu (və ya daha çox, nə qədər ədviyyatlı olduğuna görə (Şimali Amerika
- süddən bişmiş toz )
- 1/2 çay qaşığı kimyon (yer)
- 1/2 çay qaşığı kəpənək (yer)
- 1 qaşıq şəkəri şəkəri (qəhvəyi, dadmaq)
- 1 çay qaşığı
- karides pastası (və ya 1 əlavə qaşığı balıq sosu)
- 2 qaşıq limon şirəsi (təzə)
Necə etmək olar
- 350 F-yə qədər əvvəlcədən soba hazırlayın. Toyuq parçalarını kifayət qədər böyük bir güveçdə qoyun.
- Bütün köri sousu maddələrini bir qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya yerləşdirin. Proses yaxşı. Köri sosunu toyuq üzərinə dökün. Doğranmış patlıcan (istifadə edərsə) əlavə edin, kəhrəba kəhrəba kələmləri / kəpək yarpağı və darçın çubuqları, hər şeyi sousa qarışdırın. 350 F.-da 45 dəqiqə bişirin və yandırın. Qeyd: daha çox sousu seçsəniz, 1/4 1/3 fincan yaxşı dadlı toyuq hissəsini əlavə edin. (* Əgər bu kör üçün sobada bişirmək istəsəniz, aşağıdakı təlimatlara baxın.)
- Fırından sobadan çıxarın. Sosisə və pomidor əlavə edin, onları sousuna qarışdırın. Fırını 15-20 dəqiqə köçürün, ya da toyuq və tərəvəz yaxşı bişirilir.
- Bir dad testi yapın, tatlar balansını axtarın. Duzlu və ya ətirli deyilsə, 1 kaşığı balıq sosunu əlavə edin. Çox duzlu olsaydı daha təzə əhəng suyu əlavə edin. Çox turşulursa, bir az daha qəhvəyi şəkər əlavə edin. Çox ədviyyatlı olsa, daha çox coconut süd əlavə edin. Kifayət qədər ədviyyatlı deyilsə, bir neçə təzə kəsilmiş şilyanı və ya qurudulmuş çınqıl çili əlavə edin.
- Böyük bir xidmət qabına köri köçürün. Doğranmış təzə fesleğen və koridorla səmərəli bir şəkildə tutaraq, Tay yosma pirinç ilə çox xidmət edin.
* Stovetop metodu: Bu kərəyini peçenkinizə bişirmək üçün sadəcə sousu və toyuq parçaları (üstəgəl kireç yaprakları və darçın) bir çubuq, dərin qızartma qabda və ya böyük qazanda birləşdirin. Nazik qaynağa gətirin. Orta dərəcədə istiliyi azaldır, bəzən qarışdırın və qarışdırın, 30 dəqiqə qarışdırın. Tərəvəz əlavə edin və hər iki tərəvəz və toyuq bişirildikdən sonra başqa 15 dəqiqə simmering davam edin. Yeməyin bitməsi üçün yuxarıda tərtib edin.
Daha çox Thai Red Curries cəhd edin!
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 576 |
Total Fat | 31 g |
Doymuş yağ | 17 g |
Doymamış yağ | 7 g |
Xolesterol | 95 mg |
Sodyum | 1,067 mg |
Karbohidratlar | 44 g |
Diyet Fiber | 10 q |
Protein | 37 q |