"Bu gün düyüünüzə sahib oldunuz mu?" Bu ümumi salamlama xüsusilə cənubda (əriştə şimalda tez-tez yeyilir) Çin mədəniyyətində düyüün əhəmiyyətini göstərir. Burada etmək üçün necə öyrənmək istədiyiniz klassik düyü tarifləri.
Çox çətin qaynadılmış yumurta kimi pişirme düyü asan olan görünən vəzifələrdən biridir, ancaq doğru addımları təqib etməsəniz çox səhv ola bilərsiniz. Hər dəfə işıq və tüklü çıxan düyü etməkdə kömək edəcək sadə göstərişlər.
Əsas qızardılmış düyü Qızardılmış düyü cütləri mal-qara ilə qızardır. Rhonda Parkinson
Qızardılmış pirinç hazırlamaq üçün əsas iplik, əvvəlcədən pişmiş düyüdən, tercihen ən azı bir gün əvvəl istifadə etməkdir. (Pirinçin soyuq dəstələrini parçalamaq üçün barmaqlarınıza və ya spatuladan istifadə edin). Əsas qızardılmış pirinç düz bişirilmiş pirinçə yan çörək kimi gözəl bir alternativ təqdim edir. Bir şey meraklısı üçün, düyüə ət və ya dəniz məhsulları və tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Böyük bir əsas yeməyi hazırlayacaq bir neçə qızardılmış düyü tarifləri: Konservləşdirilmiş Tuna ilə qızardılmış düyü Karides Fried Rice Çiyələk ilə qızardılmış düyü
Çin mədəniyyətindəki düyü əhəmiyyətini nəzərə alaraq, hətta çox bişirilmiş düyü istifadə etmək təəccüblü deyil! Dezzan pirinç (həmçinin xırtıldayan düyü və ya düyü kabukları da adlandırılır) lazım olana qədər möhürlənmiş konteynerdə vaxtından əvvəl hazırlana bilər. Sarsıdıcı pirinç, restoranın ixtisası, Soğan Rice Şorbası , burada düyüin isti suyu ilə təmasda olduqda çalarlar və çatlar.
Congee (həmçinin jook) Cənubi Çin və Asiyanın digər hissələrində səhər yeməyi üçün yeyilən düyü püresi növüdür. Bu, qarderobunuza əlavə edə bilərsiniz və istədiyiniz kimi əlavə edə bilərsiniz.
Ən yaxşı seçim: əsas Congee Burada bir turkey congee və astragalus kök ilə hazırlanmış sağlam congee daxil olmaqla, bir neçə digər congee reseptlər var.
Kokulu pirinç Cənub-Şərqi Asiya mətbəxinin əsas dayanacağı olsa da, çoxlu aşpazlar, Çin şefi Martin Yan da daxil olmaqla, əlavə zövq və aroma üçün Çin yeməklərində istifadə etməyə gəlir. Burada kəpəkli pirinç buxarının necə olduğunu izah edən sadə göstərişlər.
Tərəvəz düyü Pişmiş düyü sağlam bok çay və Çinli qurudulmuş göbələklərlə əlaqələndirilmişdir. Rhonda Parkinson Stir-qızardılmış körpə bok çay bu sağlam yan yeməkdə buxar pirinç və Çinli quru göbələk ilə birləşdirilir.