Sadə pişirilmiş düyü və qarışdırılmış bok çay dadının özləri böyükdür, lakin onları cütləşdirmək əlavə bir şey əlavə edir. Bitki düyü üçün hazırlanan bu reseptdə düyü ilə buğda tərəvəzləri əlavə etməklə, düyü onların ləzzəti ilə gözəl bir şəkildə təzələnir. Bu Şərq Çin yeməyində çoxsaylı varyasyonlar var. Məsələn, göbələklərdən qaçmaq və buxarlanmış Çin sosislərini əlavə edə bilərsiniz və ya Çin ləzzəti ilə bok çayını əvəz edə bilərsiniz. Tam bir Çin yemək hazırlayırsanız və ya olmasanız, bişirilmiş toyuq, mal əti və ya dəniz məhsulları ilə gözəl bir çox qidalı yan yeməyi verir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan düyü (uzun taxıl)
- 2 1/4 fincan su
- 2 baş körpə bok çay (hər biri təxminən 5 unsiya)
- 2-dən 3 böyük Çinli quru qara göbələk (yumşaldılmış)
- 1 1/2-dən 2 qaşıq peanut yağı (və ya lazım olduqda qızartmaq üçün bitki yağı)
- 2 dilim zəncəfil
- 1 kaşığı soya sosu
- 1/2 çay qaşığı şəkər
- 1/8 çay qaşığı duz
- 2 qaşığı su
- 4 susam yağı düşür
Necə etmək olar
- Pirinç 2 və ya 3 dəfə durulayın və drenaj edin.
- Orta istilikdə ortaya çıxarılan bir qaynağa düyü gətirin.
- Palçığı qaynatmaq üçün gözləmə edərkən tərəvəz hazırlayın.
- Körpənin bok çayından sapları və yarpaqlarını ayırın. Sancaqlar diaqonal və yarpaqları kəsin.
- Artıq suyu aradan qaldırmaq üçün yumşaldılmış mantarları sıxın. İncə dilimlərə kəsilmişdir.
- Wok isti və ehtiyac 2 - 3 çay qaşığı yağ əlavə edin. Yağ hazır olduqda zəncəfil əlavə edin və 30 saniyəyə qədər aromatik qədər qarışdırın. Dilimlənmiş göbələkləri əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə süründürün.
- Göbələkləri yan tərəfə itələyin və istilik 2 - ortada 3 çay qaşığı yağ.
- Bok çayını əlavə edin, ilk növbəni və sonra yarpaqları əlavə edin.
- Soya sousunda , şəkərlə və duzda qarışdırın və 1 dəqiqə yüksək temperaturda qarışdırın.
- Suyu əlavə edin, təxirə salmaq və təxminən 2 dəqiqə qaynamaq. İstidən çıxarın və susam yağı ilə qarışdırın.
- Pirinç qaynağa gəldikdə, istiliyi orta aşağıya çevirin. Buxarı qaçmağa imkan vermək üçün qapağını əyilmiş saxlayaraq qapağa qoyun.
- Pirinçdə deşiklər və ya "kraterlər" görsəniz, tərəvəzləri üstünə əlavə edin (istədiyiniz halda 2 zəncəfil dilimini çıxarın). Qapağı sıx bir yerə qoyun, istiliyi azaldın və başqa 15 dəqiqə qaynamaq.
- Tərəvəzləri düyüə qarışdırın və tökün. Xidmət et.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1682 |
| Total Fat | 123 q |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 52 q |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 559 mg |
| Karbohidratlar | 133 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 14 q |