Dumanlı Haddock Chowder, Cullen Skink- nin məşhur İskoç yeməyinə əsaslanaraq, ənənəvi olaraq Finnan haddock, fıstıq, kartof və soğan ilə hazırlanmışdır.
Bu Dumanlı Haddock Chowder, yaxşılıq və doyurucu bir yardımla yığılmışdır. Chowder, ənənəvi olaraq istifadə edilən püresi kartof yerinə un və krem ilə qalınlaşdırılır.
Çorba da tərəvəz, pırasa, yerkökü, ispanaq və şirin qarğıdalı əlavə edərək, bu, çox səmərəli və dolğun bir hala gətirir; belə ki, doldurulması özü bir yemək ola bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 20 fl oz (600 ml) süd
- ½ fincan (kiçik hovuzu) yassı yarpaq cəfəri
- 1 bay leafı
- 12 oz (350 q) hind süd filesi (sızanmamış)
- 2 oz (55 q) yağı
- 1 orta soğan (incə doğranmış)
- 1 pırasa (təmizlənmiş, yeşil üst sökülmüş və ağ incə dilimlənmiş)
- ½ havuç (soyulmuş, dilimlənmiş və kiçik zara kəsilmiş)
- 2 tbsp bütün məqsədli un
- 1 fincan körpə ispanaq yarpağı (incə parçalanmış)
- ¾ fincan (150 q) şirin qarğıdalı (konservləşdirilmiş)
- ¾ fincan (175ml) ağır və ya cüt krem
- Duz və təzə torpaq bibəri
Necə etmək olar
4 xidmət edir
- Südü böyük bir tencereye dökün. Cəfəri dən yarpaqları çıxarın və saqqız süt əlavə edin. Nömrəli yarpaqları doğrayın və bir tərəfə saxlayın. Südə çörək yarpağı və dadını əlavə edin.
- Südü nazik bir qaynağa gətirin və 3 dəqiqə bişirin. Tualetdən istilikdən çıxarın və 5 dəqiqə sürüşdürün.
- Yivli qaşıqdan istifadə edərək, çörəyi sütdən çıxarın və bir tərəfə qoyun. Maye bir ələk vasitəsilə maye sıxmaq və içki ehtiyat.
- Yağını başqa bir qabda istiləşdirin, soğan, pırasa, yerkökü əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə yumşaq bişirin və ya bütün tərəvəzlər yumşaq olana qədər onları yandırmayın.
- Tuzluğa unu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. 2 dəqiqə davamlı olaraq qarışdırın.
- Meyvəni tərəvəzə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Sousu qalın, qaymaqlı bir tutarlılığa qədər qarışdırın.
- Toxunan bərəkətin ətli parçalara daxil olmasını tapın, tapa biləcək hər hansı bir sümüyə baxın. Çörəyə aşırma, ispanaq və şirin qarğıdalı əlavə edin.
- Krem və kıyılmış maydanoz yarpaqlarını şorba əlavə edin, yumşaq bir şəkildə balıqları qırmamaq üçün diqqətlə qarışdırın, incə qaynamaq gətirin və 5 dəqiqə bişirin.
- Şorba dadın və lazım olduqda duz və bibər əlavə edin. Xidmət et
Əlavə:
Daha çox doğranmış cəfəri və ya bir az əlavə bibər ilə bəzəmək və ya daha dolğun şorba üçün yuxarı yumşaq bir yumurta əlavə edin. Bu şorba özünü yeyir, dolayısı ilə asanlıqla əsas bir kurs və başlanğıc kimi xidmət edə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 584 |
| Total Fat | 37 q |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 152 mg |
| Sodyum | 735 mg |
| Karbohidratlar | 37 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 28 g |