Daha çox Çin Toyuq tərifləri
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq tavuk göğüsleri (boneless, skinless)
- 1 may / 8 unsiya bambuk çəkir
- 1 fincan qar noxudu (və ya digər yaşıl tərəvəzlər)
- 2 dilim zəncəfil
- 4 qaşıq qaşığı yağ (qızartmaq üçün və ya lazım olduğu halda)
- 1/4 kubok bademi (slivered tosted)
- Marinad üçün:
- 2 qaşıq oyster soslu
- 1 yaşıl soğan (doğranmış)
- 2 teaspoons cornstarch
- Sos üçün:
- 1/2 fincan toyuq suyu (aşağı sodyum)
- 1 kaşığı düyü şərabı (ya da quru şer)
- 1 çay qaşığı şəkər
- 2 çay qaşığı soya sousu
Necə etmək olar
1. Tavuk göğüslerini yuyun və quru qurutun. Toyuq göğüslerini incə zolaqlara kəsin (toyuq qismən dondurulmuşsa bunu etmək asandır). Toyuqu istiridye sousu , doğranmış yaşıl soğan və qarğıdalı ilə birləşdirin. Toyuqları 20 dəqiqə evləndirin.
2. Toyuq bağırsaq, sousu və tərəvəz hazırlayın. Sousu hazırlamaq üçün, toyuq suyu, düyü şərab və ya quru şer , şəkər və soya sousunu birləşdirin (bir ölçü kuboku bunun üçün yaxşı işləyir).
Kənara yığmaq.
3. Bambu sürgünlərini isti suyun altında və drenajla yuyun.
4. Orta və ya yüksək temperaturda böyük bir istilənilən qızdırmaq. Wok qızdırıldığı zaman, 2 qaşığı yağ əlavə edin. Toyuq əlavə edin. Toyuq ağa çevrilənə qədər qarışdırın və təxminən 80 faiz bişirilir. Wokdan çıxarın.
5. Wok ildə 2 yemek kaşığı yağı isti. Zərdab dilimlərini və qızartma qablarını ətirli qədər əlavə edin (təxminən 15 saniyə). Qar noxudunu (ya da istifadə etdiyiniz digər tərəvəzləri) əlavə edin. Qısa müddətdə qarışdırın, sonra bambuk sürgünlərini əlavə edin. 1 dəqiqə süründürün.
6. Soğanın ortasında sousu əlavə edin. Köpüklənmək isti. Toyuqu geri qayıtmaq və hər şeyi birlikdə qarışdırın, toyuqdan çıxmadan əvvəl toyuqdan bişirilir. Xidmətdən qabaq büzülmüş badamlarla çiləyin. 4 xidmət edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 589 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 35 q |