Çörəyi hər zaman mükəmməl etmək üçün məsləhətlər
Siz əlinizdə olan maddələrdən istifadə edərək sıfırdan sağlam bir qızartma hazırlamağa qərar verdiniz, ancaq müəyyən bir tərəvəzin qarışdırmaq üçün yaxşı bir namizəd olub olmadığından əmin deyilsiniz. Yüksək yemək temperaturu ilə davam edə biləcəkmi? Çörək-qızartma imkanlarından daha çox yemək müddəti lazımdırmı? Doğru toxumaya çatacaqmı? Soyuducu içərisində olmağınızdan asılı olmayaraq, bir neçə tərəvəz-qızartma qaydasını bildiyiniz zaman bir tərəvəz qarışdırmaq qızartması ilə birlikdə atacaqsınız.
Sağ Tərəvəzlər
Əsasən, hamısı tərəvəzin sıxlığı və nəm səviyyəsinə düşür. Zucchini, şirin biber, ıspanak və mung fasulyesi lahanları kimi çox ağır olmayan yüksək nəmlik tərəvəzlər əlavə maye əlavə edilmədən yüksək istilikdə sürətlə qızardılır.
Brokoli və yerkökü kimi denser, aşağı nəmli tərəvəz daha çox yemək müddəti tələb edir. Bir çox reseptlər tərəvəzləri qısa müddətdə qızardılmış və daha sonra toyuq çörəyi kimi bir maye qaynadılmaq üçün çağırırlar. Başqa bir seçim isə qidalanma qabından əvvəl tərəvəzləri qısaltmaqdır.
Bir çox tərəvəz bu iki kənar arasında bir yerə düşür. Qara noxud (həmçinin şəkər noxudu və nərdivan noxudları) orta nəm səviyyələrinə və qalınlığa malikdir - onlar quruyan və ya sousda bitmiş ola bilər. Digər tərəfdən kuşkonmaz, yüksək nəmlik tərəvəzdir, lakin nisbətən sərt və qalındır, belə ki, adətən bir maye əlavə olunur.
Stir-Frying Tips
Bir neçə sadə üsulla - bitki şirniyyatından qarışdırmaq üçün - təravətləndirən bir breeze tapa bilərsiniz və yeməyiniz hər zaman uğur qazanacaqdır.
Birincisi, tərəvəzləri qızartmaqdan əvvəl vahid ölçüyə salın. Bu, onlar eyni dərəcədə bərabər bişirmək təmin edir. Əgər tərəvəzlərinizdən bəziləri başqalarından daha çox bişirmək üçün daha uzun sürürlərsə, daha uzun yemək müddəti tələb edənlərdən başlayaraq onları mərhələlərdən əlavə etmək lazımdır.
Əgər tərəvəzləri yuyub saxlasanız və ya onlar (su şabalıdları və körpə qarğıdalı kimi) bir qanaddan meydana gəlsələr, onlar qızartmaqdan əvvəl yaxşıca qurudulmuş olduğundan əmin olun.
Yaş sebzeler bir qarışdırıcıyı məhv edə bilər - nəm tərəvəzlərin qıvrılmasına imkan verməyəcək və hətta təravətləndirici bir qızartma ilə bitəcəkdir. Yaxşı bir ipucu, günün əvvəlində tərəvəzləri yuymaq və axşam bişirməyə hazır olana qədər onları drenaj üçün tərk etməkdir.
Belə yüksək temperaturda yemək etdiyiniz üçün, qarışdırmaq üçün qızartma riski var. Bunun baş verməsinin qarşısını almaq üçün iki yol var: biri tərəvəz və ya çubuq ətrafında hərəkət etməyi davam etdirməkdir, beləliklə, onlar kifayət qədər uzun müddət oturmurlar. Digər isə onları tərəvəz-qızartma zamanı bir az Çin düyü şərabı, quru şeri və ya su ilə sıxmaqdır, ancaq tərəvəzlərin qarışığı zamanı çox quru olduğuna diqqət yetirsəniz.
Tərəvəz qarışdırıcı tərifləri
İstehlakçılığa qovuşma texnikasını mənimsəmiş və istədiyiniz souslar üçün bir və ya iki resept tapdıqdan sonra bir resept olmadan asanlıqla bir tərəvəz qarışdırmaq üçün hazırlaya bilərsiniz. Amma bəzi ilhamlara ehtiyac duyarsanız, heç bir endişe yoxdur - seçmək üçün çoxlu tərəvəzli qızartma qabları var. Kuşkonmaz qarışdırıcısı tərəvəz bitkisini möcüzəli istiridye sousunda, göbələk və biber biberi ilə birləşdirir, bişirilmiş körpə bok çay isə soya zəncəfil sousunda bu tərəvəz bitkisini sadələşdirir.
Çaydan çıxarılmasını xatırladaraq, sarımsaq ilə qarışdırılmış brokkoli üçün bu reçetə tanış toxuması olan sousu vermək üçün bir qarğıdalı susuzluğunu özündə birləşdirir.
Məşğul bir həftəlik gecə üçün idealdır, bu sadə qar qarışığı qarışdırıcısı yalnız beş maddəyə malikdir və beş dəqiqədən az yemək masasında ola bilər. Və növbəti dəfə kremli ispanaqlı yan çörək yerinə bibər qazanırsınız, ailəni sarımsaqla qarışdırmaqla bir ispanaqla sürpriz et - Asiya susam yağı çiskinləri hər kəsə daha çox xahiş edəcəkdir. Soyuducunun başı istisna olmaqla soyuducuda heç nə yoxdur? İnanın və ya inanmayın, ümumiyyətlə ümumiyyətlə xam və xırtıldayan bir şey ürəyincə bir şeyə yeyilmiş noxudlu bir salat hazırlaya bilərsiniz.