Bəslənmə faydaları ilə yüklənmiş sağlam bitki, brokoli təzə sarımsaq və istiridar sousu ilə hazırlanmış bu asan qarışdırılmış qızartı qabı yemək reseptində Asiya tatlarını asanlıqla absorbe edir.
Bu reseptin açarı, brokolinin qızardılması və sürətlə qarışdırılmadan əvvəl sarımsağın yandırılmaması üçün hərtərəfli drained olduğundan əmin olmaqdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq brokoli
- 4-5 düyü sarımsaq (soyulmuş və incə doğranmış)
- 2 qaşıq peanut və ya bitki yağı (qızartmaq üçün)
- 1/2 çay qaşığı Asiya susam yağı
- Sos üçün:
- 2 qaşığı
- istiridye sousu
- 1/4 fincan toyuq suyu (və ya fond)
- 1 qaşıq kaşığı
- Çin düyü şərabı (və ya quru şeri)
- 1/2 çay qaşığı şəkər
- Cornstarch çamurası üçün:
- 1 çay kaşığı mısır taxta
- 2 çay qaşığı su
Necə etmək olar
Brokoli hazırlayın
- Brokkoli'nin altındakı çətin qaynaqdan çıxartın. Çiçəkləri kəsin və sonra yarım və ya dörddə bölün. Ağacları soymaq və onları diaqonal olaraq incə dilimlərə (1/8 düym qalınlığında) kəsdirin.
- Brokkoli qaynar suda təxminən 3 dəqiqə bişirin, yalnız yumşalmağa başlayır və tender olmağa hələ də xırdadır. (Diqqət vermək üçün diqqətli olun.) Bir süzgəcdə yerləşdirin və hərtərəfli drenaj edin.
Sos və Cornstarch çəmənliklərini hazırlayın
- Kiçik bir qabda oyster sousunu, toyuq suyunu, Çin düyü şərabını və ya quru şeridi və şəkəri birləşdirin.
- Ayrı bir kiçik qabda, qarğıdalı suyu "çirkab" yaratmaq üçün suya sürün.
Çörəyi qabağa sürüşdürün
- Wok isti. Wok kifayət qədər isti olub olmadığını test etmək üçün pana bir neçə damcı su əlavə edin. Su dərhal fışqırma başlasa, səpin hazırdır.
- 2 qaşıq kaşığı fıstıq və ya bitki yağı əlavə edin (yemeğin sonunda susam yağı istifadə olunacaq) qızdırılmış sızdırmazlığa qədər, oyanıb yandırıb sürüşdürərək yağın tavanın yanlarına qədər sürüşdürün.
- Yağ isti olduğunda sarımsı əlavə edin. (Yağın kifayət qədər isti olub olmadığını test et və görmək üçün bir və ya iki dilim sarımsaq əlavə edin. Neft dərhal ətrafındakı hər şeyi bərabərləşdirərək başlamalıdır). Təxminən 10 saniyə çəkin, sonra brokolini əlavə edin. Sarımsaq ilə qarışdırın və sousu əlavə edin.
- İstiliyi orta səviyyəyə endirmək, təxirə salmaq və təxminən 30 saniyə bişirin. Qarğıdalı / suyun qarışığını yenidən qarışdırın və qarışdırmaq üçün qarışdıraraq əlavə edin. Hər şeyi birlikdə qarışdırmaq üçün qarışdırın. Soğandan çıxarın və susam yağı ilə qarışdırın.
- İstədiyinizdə bir dad testi edin və baharatları düzəldin. Dərhal xidmət edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 168 |
Total Fat | 8 g |
Doymuş yağ | 1 g |
Doymamış yağ | 5 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 339 mg |
Karbohidratlar | 21 g |
Diyet Fiber | 4 g |
Protein | 5 g |