Kəndi üçün cücə taxmaq və xəstə, gənc və ya yaşlı qarınları yatmaq üçün həmişə Koreyada yemək yağı (düyü püresi) idi. Səhər yeməyi və ya digər yüngül yemək kimi və ya xəstələr üçün rahatlıq yemək kimi bir qəlyanaltı kimi hələ də istifadə olunur. Pat Jook incə bir şirinliyi ilə yumşaq və yumşaqdır, həm də normal ağ palçıq yerində şəkərsiz yeyilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan şirin qırmızı paxla, 2 saat batırılır
- 3/4 fincan düyü, 30 dəqiqə batırılır
- 2 çay qaşığı duz
- 8 fincan su
- şəkər (dadmaq)
- İsteğe bağlı: tatlı düyü topları
Necə etmək olar
- Bir qazan, bir neçə dəqiqə boyunca parboil fasulyəsi.
- Suyu atın.
- Ləkələr tamamilə yumşaq (2-3 saat) qədər 8 fincan su və qaynatmaq əlavə edin.
- Təxminən 2 stəkan maye qazanc edin və fasulyənin qalan hissəsini bir süzgəcə boşaltın.
- Fasulye duzu əlavə edin və bir fincan üzərində quraşdırılmış süzgəcdə paxla hazırlayın.
- Fasulye üzərinə yeni su dökün və təxminən 7 fincan sıvı olana qədər qaynatmağa davam edin.
- Süzgəcdə dəriləri silmək.
- Fasulye mayesinin püresi üçün ehtiyatlı qaynadılmış maye əlavə edin.
- Fasulye qatı maddələr həll edildikdən sonra mayenin dayandığına əmin olun.
- Pirinç və fasulyant sıvısının çoxunu (fasulye bərkidilmədən) bir qazana əlavə edin.
- Bir qaynadək gətirin və dərhal qaynamağı azaltın.
- Təxminən 8 dəqiqə bişir, ya da düyü tenderə qədər.
- Qığılcımlarda çırpınmaq üçün fıstıq qatı maddələr əlavə edin, tez-tez yandırılmamaq üçün qarışdırın.
- Əgər şirin düyü topu ilə xidmət etmək istəyirsinizsə, mağaza-satın alınmış şirin düyü kekslərini (injulmi) kiçik kublar halına gətirə bilər və demək olar ki, tamamilə bitdikdən sonra kancaya əlavə edə bilərsiniz.
- Dinerlər öz şirinlik səviyyəsinə (ya da ləzzətli bir püresi üçün duza) düzəldə bilərsiniz ki, şəkərli qaynaq kətanlarına xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 786 mg |
| Karbohidratlar | 40 q |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 9 g |