Koreya Sızma Şərab (Maesil Ju) Recipe

Maesil Ju, yaşıl maesil əriklərindən hazırlanan ənənəvi bir Koreya likörüdür. Bəzən də səmərəli şərab adlanır, bu likör şirin, tart və yazda buzda təravətləndirir. Bir şirniyyat şərabı kimi meyvə şirəsi (qəhvəyi şərab), aperitif olaraq buz üzərində kokteylə qarışdırmaq və yeməkinizə müşayiət edə bilərsiniz. Bu içki və ya şərabın Çin və Yapon versiyaları var, amma Koreya "səmərəli şərab" soju və bal ilə hazırlanır. Bu resept üçün böyük bir maye qabına ehtiyacınız olacaq ** (ən azı 5 L).

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Bal ilə bir qabda yumşaq birləşərək maesil və qəhvəyi şəkər qarışdırın.
  2. Sujun şüşələrinə duz və digər maddələrlə birləşdirin.
  3. Cover və 2-3 ay sərin, kölgəli bir küncündə oturun.
  4. Soğulan və ya buz üzərində xidmət edin.

* Ehtiyatlı likörlü şirniyyatınızı sevirsinizsə, 2 aydan sonra daha qəhvəyi şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Bir neçə aydan sonra şərab içmək olar, amma likör də bir il qədər maya bilər. Siz onu orijinal konteynerdə saxlaya və ya şərabı yuyub, pulpanı çıxarın.

Koreyada yaşıl gavalılar və çiçəkləri baharın rəmzidir və sənətkarlıq və çömlekçilikdə motiflər kimi istifadə olunur. Maesil və ya budama mumi, cənub Çinlilər üçün doğma; daha sonra Asiya boyunca tətbiq olundu. Qərbdə, meyvə "Çin zühuru" və ya "Yapon ərik" adlandırıla bilər, Yaponiyada isə bunlar adlanır. Onlar ərikdən daha yaxından bağlıdırlar.

Fərqli ərikli şərablar Asiya vasitəsilə məşhurdur, Koreyanın versiyası isə şirin və bir az tart. Maesil Ju yeməkdən və ya qəlyanaltılardan və ya yeməklərdən sonra soyudulur. Bu yaşıl əriklər çay və ya meyvə şirəsi və duzlu və ya qəlyanaltı kimi saxlanılır və ya saxlanılır.

Maesil (yaşıl gavalı və ya yaşıl ərik) meyvə Koreyada əsrlər boyu dərman kimi istifadə edilmişdir. "Dongeu bogam", qədim Koreya tibb metnində, Koreyada maesil istifadə qeyd edir. Bu qan pozuntuları, dehidrasyon, həzm problemləri, ürək problemləri və digər xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilmişdir. Bu gün maesil içki, qida və Koreya ənənəvi tibbinin bir hissəsi kimi istifadə olunur.