Mandel çörək bişiricilərinin Pasxa ənənəsinə necə çevrildiyini heç vaxt bilmirdim, amma mən həmişə onları gördüm. Yerli supermarketim matzos qutularını (yumurta salatası ilə yaxşı) və müxtəlif flourless rəftarları və un əvəz məhsulları söndürmək olardı. Və gizemli, mandel çörək qutuları.
Mandel sözü badam üçün yəhudidir və bu çərəzlər həmişə İtalyan biscotti kimi formalaşır. Doğrudan danışmaq üçün qutuda çərəzlərin heç bir zaman məni sevməmişdim və Pasxa qeyd etmələri üçün unudulmaz çikolatalı tortların sənətini çoxdan yetişdirdim. Yəni, mənim köhnə MIL və onun mandel çörəkləri ilə tanış oldum. Çörək sevgisi ilk loxma idi və bəli, ona mənə resept vermişdim.
Mənim ən mükəmməl versiyamızı etmək üçün, illər ərzində bəzilərini bükürdüm. Kartof nişastası və matza unu kimi maddələr ilin qalan hissəsini tapmaq üçün çətin ola bilər, çünki mən də qeyri-Passover versiyası etdik. Və mən bu ilin qalan hissəsini yemək istərdim, çünki onlar mənim ən sevdiyim müalicələrdən birinə çevrildi.
O, şokolad fişlərini özünə əlavə etmək üçün istifadə edirdi və bu da olduqca fantastikdi, amma bu, əsas badem bişiricisi reseptidir. Biskotti ilə olduğu kimi, digər qoz-fındıqları, şokoladları və bitki qurudulmuş meyvə əlavə edə bilərsiniz. Lakin biscotti fərqli olaraq, bu cookies iki dəfə bişirilmiş deyil, belə ki, doku müntəzəm cookie daha möhkəm, lakin bir biscotti daha yumşaq. Mənə, yalnız doğru. Enjoy!
Nə lazımdırsınız?
- 3 yumurta
- 1 fincan şəkər
- Otaq temperaturunda 1 sopa (8 qaşıq qaşığı) tərkibli yağ yoxdur
- 1 çay qaşığı badam ekstraktı
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 3/4 fincan bütün unu un
- 1 çay qaşığı çörək pudrası
- 1/2 fincan dilimlənmiş badam
- 2 çay qaşığı şəkər, topping üçün
- 1 çay qaşığı tarçın, topping üçün
- Pasxa Əvəzediciləri:
- Çörək pudrası qoymayın
- Bütün məqsədli unu 1/4 kub ilə əvəz edin
- kartof nişastası və 1 1/2 fincan
- tort yemək
Necə etmək olar
Fırını 350 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
Bir stend və ya əl mikseri istifadə edərək, yumurta və şəkər rəngini yüngülləşdirənə qədər kremlə birlikdə edin. Kərə yağı və badam ekstraktı döyün.
Ayrı bir qabda duz, çörək pudrası və bütün məqsədli unu (ya da kartof nişastası və tort yeməklərinin birləşməsi) birlikdə birləşdirin.
Quru tərkibləri yaşa süründürün, dilimlənmiş badamda qarışdırın və pergament kağızına taxılmış bir çörək üzünə çıxın.
Qeyd edək ki, xəmir çox yapışqan olacaq və onu təxminən 3 "yüksəklikdə bir bıçağa çevirmək üçün əlavə un (ya da tort yeməyi) lazımdır.
Təravətli bir bıçaqla, 45 dəqiqə və dilimlə yuyun, hələ isti.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 779 |
| Total Fat | 43 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Xolesterol | 217 mg |
| Sodyum | 892 mg |
| Karbohidratlar | 89 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 14 q |