Polşa florentines və florentynki (floh-rrehn-TIN-kee) üçün bu resept şəkərli portağal qabığı (istənilən halda istənilən şəkərli meyvələr), qoz-fındıq və aşağıda şokolad yayması ilə hazırlanır.
Bu cookie Florensiya Medici üçün Versailles Sarayında King Louis XIV-nin master pasta aşbazları tərəfindən yaradılmışdır inanılır. Florentynki Miladda məşhurdur .
Nə lazımdırsınız?
- 5 unsiya badem (blanched, skinless, incə doğranmış)
- 3 qaşığı
- un (bütün məqsədli)
- 2 qaşığı zest (
- şəkərli portağal qabığı , incə doğranmış)
- 3/4 fincan şəkər
- 2 qaşığı
- krem (ağır)
- 2 qaşığı mısır şərbəti (işıq)
- 5 qaşığı kərə yağı
- 1/2 çay qaşığı vanil
Necə etmək olar
- Fırın və istilik mərkəzində bir raf yerləşdirin 350 dərəcə. Bir silikon çörəkçilik mat və ya perqament kağız ilə bir çörəkçilik təbəqə line.
- Orta qabda 5 unsiyə büzülmüş dərisindən incə incə doğranmış badem, 3 qaşığı bütün məqsədli un və 2 qaşıq incə doğranmış şəkərli portağal qabığını qarışdırın.
- Kük bir qazanda 3/4 fincan şəkər, 2 qaşıq kaşığı ağır krem, 2 qaşıq yüngül mısır şərbət və 5 qaşığı kərə yağı yerləşdirin. Orta istiliyin üzərinə bişirin, bəzən qarışdırılan qaynağa qaynana qədər qarışdırın və şəkər tamamilə həll edilsin. 1 dəqiqə qaynatmaq davam edin. İstidən çıxarın və 1/2 çay qaşığı vanil çırpın və şəkər qarışığını badam qarışığına daxil edin, yalnız yaxşı birləşənə qədər qarışdırın. 30 dəqiqə sərinləyin.
- 1 1/4 düymlük çörək qişası istifadə edərək, xəmirin bir qismini çıxarın və hər bir parçanı əlinizə bir top atın. Hazırlanmış qabda 3 düym (bir qədər yayılacaq) yerə qoyun və 10 ilə 11 dəqiqə arasında və ya qızıldan qədər yandırın. Çörək qapağında 5 dəqiqə soyudun, sonra soyuducu şkalaya köçürün. Qalan xəmir ilə təkrarlayın.
- Paket istiqamətlərinə görə 8 unsiya qarışıq şokolad konfet əriyir. Şirniyyat eritmələri şokoladdan üstündür, çünki çərəzlərin saxlanıldığı zaman daha yaxşı dayanırlar. Hər bir soyudulmuş çerezin altındakı konfet yüngül bir örtük yayılır. Quru, şokoladlı tərəfi, bir soyuducu rack üzərinə qoyun. Şirniyyat əriməsi çətin olduqda hava keçirməyən konteynerdə saxlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 127 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 9 mq |
| Sodyum | 72 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |