Hər hansı bir Hollandiya bazarı ziyarət edin və burun tərəfindən ləzzətli bir yerli incəliyə baxmayaraq, stroopwafelə bənzəyir . Bu incə karamellə dolu gözə bişirənlər yerli və turistlər tərəfindən sevilir.
Bu stroopwafel resept 1 saat artacaq ehtiyacı olan maya ilə hazırlanır, buna görə planlaşdırın. Həm də bir dəmir dəmir və ya pizzelle dəmir üzərində bişirilməlidir və yalnız onlayn ola biləcək müəyyən maddələr tələb edir.
Və hələ də isti baxmayaraq bu şərbət çerezləri ısırmaq açgözlü yeyənlər yırtıcı bir damla əldə edə bilər. Amma yenə də təzə hazırlanmış stroopwafels daha yaxşı bir şey yoxdur. Əlbəttə səylərə dəyər.
Nə lazımdırsınız?
- Wafels / Cookies üçün:
- 1 unsiya / 25 qram
- təzə maya tortu
- 1 qaşığı süt (ilıq)
- 4.4 unsiya / 125 qram yağı (ən keyfiyyətli otaq , yumşaldılmış)
- 2.6 unsiya / 75 qram
- şaxta şəkər (və ya
- Witte
- basterdsuiker
- aşağıda qeyd baxın)
- 1 böyük yumurta (döyülmüş, otaq temperaturu)
- 8.8 unsiya / 250 qram tort unu (Hollandalı tort unu və ya zeeuwse bloem , aşağıda bax)
- Duz bağlayın
- 1 çay qaşığı kərə yağı (ya da geyən dəmir üçün lazım olduğu kimi)
- Doldurma üçün:
- 4.6 unsiya / 200 qram pekmez (Hollandiya pekmez şərbəti və ya kukenstroop , aşağıda bax)
- 4.4 unsiya / 125 qram qəhvəyi şəkər (və ya bruine basterdsuiker , aşağıda bax)
- 3,5 unsiya / 100 qr yağı (ən keyfiyyətli otaq)
- 1 çay qaşığı darçındır
Necə etmək olar
Waffle Hamur olun:
- Orta qabda, maya südündəki mayanı ləğv edin. 4,4 unsiya / 125 qram kərə yağı, şəkər çuğunduru şəkəri və yumurta əlavə edin. Mix və sonra un və duzda qarışdırın.
- Hamuru isti, nəmli bir dəsmal ilə örtün və isti yerdə 1 saat qalxın.
Doldurmağı et:
- Qırmızı şəkər, 3.5 unsiya / 100 qram yağı və darçın içində qarışdırın.
- Bir kənara qoyun və isti havaya salın.
Waffle bişirilir:
- Xəmir böyük mərmər ölçülü toplara və yağlı və isti (lakin isti deyil) cookie hesabatı üzərində yerləşdirin. Xəmir topları bir-birinə toxunmamalıdır. Yenə isti, nəmli bir dəsmalla örtün və 15 dəqiqə qalxın.
- Bir qaynaq dəmirini yandırın və qızdırın. Dəmir içində 1 xəmir topu qızılı qədər yuyun. Bu, elektrikli qaynaq dəmirində təxminən 2 dəqiqə və ya soba üstü versiyada 3 dəqiqə çəkməlidir. Tez işləməyin, yarımda (üfüqi olaraq) qaynaqları kəsdirin, şərbətin doldurulması ilə birlikdə qarışdırın və iki yarımdan bir-birinə bənzəyir, yüngül basaraq.
Mənbə: "De Banketbakker Kılavuzu" nəşriyyatın icazəsi ilə yenidən yayımlanıb. Avropa və ABŞ ölçmələri verilir. Ən yaxşı nəticəni almaq üçün bir mətbəx ölçüsü istifadə edin.
İçindəki qeydlər
Basterdsuiker
- Bu asanlıqla dəyişdirilə bilməyən tipik bir Hollandiya məhsuludur. İnvert şəkər və digər maddələr incə ağ rəngli şəkərə əlavə olunaraq istehsal olunur. Bu qarışıq, müəyyən struktur strukturlarına nail olmağa kömək edir və bişmiş malları nəmləndirir.
- Üç növ, ağ, qəhvəyi və tünd qəhvəyi, ağıllı basterdsuiker , ( licht ) bruine basterdsuiker və ya gele basterdsuiker və donkerbruine basterdsuiker adlanır . Bu, Hollandiyalı supermarketlərdən və bəzi Hollandiyalı bazarlardan internetdə geniş yayılmışdır.
Zeeuwse Bloem
- Yumşaq buğdan hazırlanmış incə tərəvəzli ağ Hollandalı tort unudur. Hollandiyalı Patissier Holtkamp tərəfindən "fermentlərlə zəngin bir un və özü az olan özündən çox unlu və elastik olan bir un" şəklində təsvir edilir. Patissier görə, bu un ultra yüngül və çıtır olmaq üçün lazım olan cookies üçün uyğun edir.
- Un bu unu müntəzəm tort unundan fərqləndirir ki, dəniz iqlimi olan bir ərazidən gəlir, daha az nişasta, moister - demək olar ki, yağlı bir hissi olan və daha az qalınlaşdırıcı gücə malikdir.
- Zeeuwse bloem , Hollandiyada ən çox bişirilmiş çörək otaqlarında sifariş verilə bilər. Alternativ olaraq, yaşadığınız yaxşı bir çörəkçiyə gedin və onlara çərəzlər üçün uyğun yumşaq buğdan hazırlanmış incə tökülmüş ağ una ehtiyacınız olduğunu söyləyin.
Keukenstroop
- Şəkər siropundan və qlükoza şərbətindən hazırlanan pekmez rəngli şərbətdir. Bu xırtıq şərbət (həmçinin sadəcə çırpılmış ) adətən ağcaqayın siropu əvəzinə Hollandiyada pancake ilə sevilir . Hollandiyalı supermarketlər və Hollandiyalı baqqalerlərdən İnternetdə geniş yayılmışdır.
Stroopwafels haqqında daha çox
Göründüyü kimi, ilk stroopwafels 18-ci əsrin sonunda Gouda'da (həmçinin pendir ilə məşhurdur) bişmişdir. Onlar bütün bu gün Hollandiya üzərində məşhurdur və siz xaricdə onları ala bilirsinizsə, onlar qızıl və çıtır bir ərimə karamel mərkəzi ilə Hollandiyalı sərgilər və bazarların tanış isti cinnamany qoxusu qədər təzə hazırlanmış, bişmiş dadmaq.
Çiyələk dəmirənizi düz dəmirdən zövq almaq üçün şanslı deyilsinizsə, sadəcə bir neçə dəqiqə isti fincan qəhvə və ya çayın üstünə qoyun - hər dəfə işləyən köhnə Hollandiyalı bir oyun.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 208 |
Total Fat | 12 g |
Doymuş yağ | 7 g |
Doymamış yağ | 4 g |
Xolesterol | 70 mg |
Sodyum | 214 mg |
Karbohidratlar | 23 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 3 g |