Arroz con pollo və ya İspan toyuq və düyü, İspaniya və Latın Amerikası ölkələrindəki evlərdə (hazırlıq ölkəyə görə dəyişir) standart bir əsas kursdur. Bu, bir çox ispaniyalılar üçün rahatlıq yemək sayılır və əsasən niyə bu qədər məşhurdur, çünki çox dadlı və hazırlamaq asandır!
Arroz con pollo ( nənəsinin yemək yemək asılı olaraq) bir çox müxtəlif versiyaları var. Bu resept İspaniyaya yeni başlayanlar üçün mükəmməl bir əsas versiyasıdır. Bir Ensalada de Pepino (Xiyar Salatı ) ilə yanaşı xidmət edin.
Qeyd : Bütün toyuqdan istifadə etmək əvəzinə, əvvəlcədən hazırlanmış 10 toyuq parçasının bir qarışdırıcısını da əvəz edə bilərsiniz. Ayaqları və budları bu resept üçün yaxşı işləyirlər, çünki onlar kiçik və qarışdırmaq asandır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 toyuq (təxminən 3,5 ilə 4 manat), 8 ədəd kəsilmişdir
- 3 düyü sarımsaq, qazılmışdır
- 2 orta yetişmiş pomidor, doğranmışdır
- 1 sarı soğan, doğranmış
- 1 qırmızı bibər, uzun zolaqlara dilimləndi
- 2 fincan orta taxıl düyü
- 4 stəkan toyuq çörəyi (isterseniz, bir çimdik ilə doldurun
- zəfəran )
- 1 çay qaşığı
- bişmiş şəkərli bibər
- 1/2 çay qaşığı
- zerdeçal (zəfərandan istifadə etmədikdə sarı rəng üçün seçməli)
- 4 ilə 5 qaşıq qaşığı
- əlavə qızartı İspan zeytun yağı
Necə etmək olar
- Qəhvəyi dəsmallarla quruya quru başlayın. Duz, bibər və çəkilmiş sarımsaq ilə mövsüm.
- Böyük və ağır bir qızartma qabda və ya skillədə, zeytun yağı isti qədər (lakin siqaret çəkmədən) qızdırın. Hər tərəfdən toyuq parçalarını qəhvəyi ilə bişirin. Par bişmiş toyuq bir qabda saxlayın.
- Eyni çörək bişmiş pomidor, soğan və bibər əlavə edin və zeytun yağı ilə sauté (lazım olduqda başqa bir kaşığı əlavə edin). Soğan şəffaf (təxminən 8 dəqiqə) olduqda, düyü və paprika əlavə edin və təxminən bir dəqiqə sürüşdürərək daim qarışdıraraq bütün taxılların yağla örtülməsini təmin edin.
- İstədiyinizdə toyuq suyu və zerdeçal əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaldır. Toyuq parçalarını əlavə edin və təxminən 15 dəqiqə qaynadılır ( düyü pişirilir və demək olar ki, bütün maye yoxa çıxıncaya qədər) Sonra düyü bütün mayenin udulduğu qədər açın və istilənyin. düyünün altındakı xırtıldan başlayır.
- İstidən çıxarın və düyü təxminən beş dəqiqə istirahət etsin. Sonra yeməyi qarışdırın və dərhal xidmət edin.
- Arroz con pollo reseptdə digər tərəvəzlərlə də istifadə edilə bilər - reseptə təzə noxud, artichok və geniş geniş lobya əlavə etmək çox olur. Sevdiyiniz birləşməni tapana qədər sınağa çəkin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 1640 |
Total Fat | 51 q |
Doymuş yağ | 13 g |
Doymamış yağ | 24 g |
Xolesterol | 253 mg |
Sodyum | 288 mg |
Karbohidratlar | 208 g |
Diyet Fiber | 3 g |
Protein | 86 q |