Əgər özünüzü cooktopunuzda (və ya qablar ilə bişirmək üçün) qablar içərisindən qaçdığını görsəniz, sobada düyünü pişirərək sobada yerinizi azad edə bilərsiniz.
Fırında bişirilmiş düyü bərabər aşpazlar bişirir, beləliklə qazanın altına sıxılmış yanmış düyü ilə bitməyəcəksiniz. Bu texnika ilə qəhvəyi düyü və ya ağ düyü bişirmək olar.
Hollandiyalı soba yaxşı seçimdir. Hər ikisi də qazan və qapaq həm soba, həm də soba üçün təhlükəsiz olduğundan, siz də dayaz bir çörək yeməyi və ya qapaq ilə istifadə edə bilərsiniz.
Qapaqlı bir qaba yoxsa folqa ilə sıx örtülü bir çörək yeməyi istifadə edə bilərsiniz və yalnız yaxşı işləməlidir.
Tencere danışarkən şəffaf bir qazan bu üçün mükəmməldir, çünki qozda nə qədər sıvı qaldığını bir baxışda deyə bilərsiniz. Qapağın sökülməsi buxarı salıverir və çıxdıqda düyü hələ bitmirsə, onu daha çox temperatura qaytarmaq daha uzun sürəcək. Şanslıysanız (yəni yaxşı bir soba işığı və təmiz bir soba pəncərəsi var), hətta soba qapını açmadan yoxlaya bilərsiniz.
Fırında düyü pişik
- Fırınınızı 375 ° F-ə qədər qızardın.
- Bir fincan bişmiş düyü ilə başlayın. Bu dörd düyü porsiyon üçün kifayətdir. Bir cüt partiyanı etmək üçün, buraya verilən bütün miqdarları (yalnız yemək müddəti deyil) cütləşdirin.
- Su təmiz olduğuna qədər düyünü soyuq su ilə yuyun. Siz mütləq düyü yuyulmasına ehtiyacınız yoxdur, amma bu, düyüdən yapışqan çıxa biləcək çoxlu nişasta aradan qaldırır. Flip-side ki, düyü yuyulması ağ düyü əlavə bəzi qidalanır yuyur. Seçim sənindir. Qəhvəyi düyü ilə yuyunmağa ehtiyac yoxdur.
- Yağınızı sobada bir qaynağa gətirin. Ağ düyü üçün 1 2/3 fincan qaynar qaynadın. Qəhvəyi pirinç üçün 1 kubmetr lazımdır. Maye üçün ½ Tbsp kərə yağı və 1 tsp koser tuzu əlavə edin . Səhmdar suya qarşı stok ilə hazırlaşırsınızsa, ehtiyatınız necə duzlu olduğuna görə, daha az duz (və ya heç də) istifadə edə bilərsiniz.
- Sizin maye boils sonra, düyü əlavə, sıx əhatə və soba köçürmək. Ayrı bir çörək qabından istifadə edərkən, suyu və düyü qabda birləşdirin və ya bir qapaq və ya folqa parçası ilə örtün və fırına köçürün.
- Ağ düyü üçün 25 dəqiqə və ya qəhvəyi düyü üçün təxminən bir saat bişirin. Pirinç yumşaq olmalıdır, amma yumşaq deyil, bütün mayelər emal olunmalıdır. Əgər kifayət qədər iş görmürsə, onu 2 ilə 4 dəqiqə arasında yandıra bilərsiniz.
- Pirinç bişirildikdə, buxarı çıxartmaq üçün çəngəl ilə tökün. Bu, vacib bir addımdır, çünki daxili buxar düyü pişirməyə davam edəcək və həddindən artıq aşmasına səbəb olur.
Bu texnikada dəyişiklik etmək üçün, mayeləri əlavə etmədən və sonra sobaya köçürmədən əvvəl pişməmiş düyü sote edir.