Bu yaxınlarda mənim həyat yoldaşım bu veb-sayt üçün fərqli bir şey hazırlamaq üçün məni itələyirdi, buna görə də öz adinalı əriştə hazırlamaq qərarına gəldim, amma normalda istifadə etmirəm ki, bir növ sos istifadə etdim.
Mən ən çox istiridye soslarının bir az çox duzlu dadını tapdığım üçün normal olaraq istiridye sosunu bişirmək üçün istifadə etmirəm. Beləliklə, nadir hallarda onlara yeməklər bişirmək üçün istifadə edirəm. Tayvanda yaşadığım zaman Lee Kum Kee souslar üçün həqiqətən məşhur bir marka idi və mən Çin səhər yemələrində onların sousları daha çox fərq etdik ki, Lee Kum Kee panda marka istiridye sousu getmək qərarına gəldim.
Mən yerli Çin süpermarketimdən bu sousu bir şüşə aldım və yaxınlarda bir dostum evinə yemək üçün getdikləri kimi, hoisin sosundan bir şüşə aldım və onlar Lee Kum Kee'nin Hoisin sosunu yaxşı istifadə edərək istifadə etdilər. Mənim dostum hoisin sousu ilə bəzi dadlı toyuq sarğı etdi, belə ki, bu iki dadlı Çin sousu ilə bəzi yeməklər etmək qərarına gəldik.
Mən həmişə Lee Kum Kee'nin məhsullarının böyük bir pərəstişkarı oldum. Mən onların çıraq lobya sousu və yüngül soya sousu sevirəm. Mən Lee Kum Kee yüngül soya sousu istifadə etdiyim ilk dəfə mağazada alış-veriş etmək üçün Çin supermarketinə getmək üçün vaxtım olmadığı üçün xatırlayıram, ona görə də yerli supermarketə getdim, Lee Kum Kee'nin yüngül soya sosundan bir şüşə alıb və onu daddı böyük! İndi Lee Kum Kee-dən başqa bir iki məhsul tapdım və ayın üzərində oldum!
LKK-nın istiridye sousunu və hoisin sosunu doğranmış toyuq göbək filesi ilə qarışdırmaq üçün istifadə etdim. Yalnız 30 dəqiqə şoraba salmaq olar, ancaq siz daha çox ətirli ətirlər üçün daha çox şoraba ehtiyacınız varsa. LKK-nın hoisin sousu bir az sarımsaq ləzzətlə Çin şirin fasulye sousu kimi bir az dadır. Belə ki, bir qədər sarımsaq aroması ilə şirin, duzlu olur. Karıştırma-patates, ördək sarğı və Marine Barbekü çiləyicilər üçün idealdır. Bu, donuz, toyuq və digər ətlərlə yaxşı gəlir.
Mən bu çanaq üçün dərissiz toyuq bud filesi istifadə edirəm, lakin siz də doğranmış toyuq göbək, mini fileto, donuz əti, mal əti istifadə edə bilərsiniz ... və s. Mən bu istiridye soslu toyuq ilə getmək üçün ispanağa çevirdim. Ancaq əriştə etmək çox çətinlik çəkdiyini düşünürsənsə, əvəzinə Çinli quru əriştə, yumurta əriştə , linguine, tagliatelle makaron, zoodle istifadə edin.
Siz həmçinin bu yeməyi müşayiət etmək üçün müxtəlif tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz, məsələn, əgər mung fasulyəsizi lahiyəsinin bir pərəstişkarı deyilsinizsə, onda siz bok çayını , doğranmış napa kələmini , qar noxudunu , brokolini və s. Ilə əvəz edə bilərsiniz. Tərəzi özünüzü dəyişdirin.
Böyük Britaniyadakı təzə bambuk sürüşməyimizə görə qalın bambukdan istifadə etmək məcburiyyətindəyəm. Belə ki, qalın bambukdan istifadə edərkən soyuq suyun altında bir neçə dəfə durulayın və onu 20 dəqiqə həcmləndirin və yaxşı drenaj edin. Bambu tumurcuqlarını yalnız bir qalaydan çıxdıqları kimi dadmağa davam edəcək. Təzə bambuk sürgünləri istifadə edirsinizsə, qarışığı qızartmadan qabaq blanş edin.
Bu yeməkdə çox müxtəlif tərəvəzləri asanlıqla istifadə edə bilərsiniz, çünki bu qidalanma yoğun bir yeməkdir. Osterster sousu toyuq və əriştə üzərində sol varsa. Onları düzgün bir quru qabda saxlayır və növbəti dəfə onu yenidən istəyə bilmək istədiyiniz zaman. Yalnız içində hər hansı bir yağ olmadan bir sızdırmazlığı qızdırın və əvvəlcədən qarışdırıb oyster soslu toyuq və sol əri ilə wok əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızdırmaq üçün qızartmaq, çay məni kimi dadacaqdır ! Əgər yemək zamanı çox quru olduğunu düşünsəniz, bir neçə qaşığı su əlavə edə bilərsiniz!
Nə lazımdırsınız?
- Oyster sousu toyuq üçün maddələr:
- Toyuq üçün Marinade:
- İpinak əriştə üçün maddələr:
Necə etmək olar
Oyster Soslu Toyuq Proseduru:
- Ən azı 30 dəqiqə Marinade toyuq.
- Bir çay suyu qaynatın və mung fasulyəsi lələk və yerkökü boşaldın. Soyuq suya dərhal soyun və drenaj edin. Bir kənara buraxın.
- Zərdabda 2 qaşıq yağı qızardın və əvvəlcədən aromatik qədər zəncəfil və çili qarışdırın.
- Çuxurun içərisinə toyuq bişirildikdən sonra 1-2 dəqiqə sürüşmək və qızartmaq daxil toyuq əlavə edin.
- Bir neçə dəqiqə bambuk sürüşdürmək və şiitake göbələk və qızartmaq əlavə edin.
- Şiitake göbələk sularını addım 5-ə əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin.
- Zirvələri yoxlayın və zəruri olduqda bəzi duz ilə mövsüm edə bilərsiniz.
- Ispanaklı əriştə, bananli mango fıstığı və havuçla xidmət edin. Garnitür kimi bəzilərini doğranmış bahar soğanına serpin!
Ispanaklı Noodle üçün qaydalar:
- Böyük qarışıq qabda düz un, çörək unu və duzu qarışdırın.
- Bir qarışdırıcı kavanozda ispanaq və suyu əlavə edin və hamar püresi qədər bütün maddələri birlikdə qarışdırın.
- Addım 2 ispanaq suyunu bir ələklə keçirin. Biz yalnız suyu istifadə edirik.
- 1-addımda şirəni doyurun və əvvəl bir spatula ilə qarışdırın və bütün un və ispanaq şirəsi birləşdirildikdən sonra hamur yoğurmaq üçün əlinizi istifadə edin.
- Çörəyini çox yapışdığına görə xəmirə un əlavə edə bilərsiniz.
- Hamuru 3-4 dəqiqə yoğurun və onu tutqun filmlə örtün və 10 dəqiqə tərk edin. Bu proseduru 3-4 dəfə təkrarlayın.
- Hamuru 4-5 hissəyə ayırın və bir yivli pinlə bir az düzəldin. Bu prosedura xəmirin makaron maşınından keçməsini asanlaşdıracaq. Xəmir kağızı düzəldilməyə ehtiyac yoxdur.
- Makaron hamurunu 4 nömrə ətrafında düzəldmək və ya linguine makarasını incələşdirmək üçün bir makaron maşını istifadə edin.
- Sonra düz xəmir makaron / noodle forma daxil etmək üçün digər ucu istifadə edin.
- Bir yerdə qalacaqlarından qorxursanız, əriştə üzərində un əlavə edin. Bir qaynatmaq suyu qaynayın və 2-3 dəqiqə əriştə bişirin, sonra yeməyə hazırsınız!
Noodle Hazırlama vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə
Noodle Cook Saat: 10 dəqiqə
Oyster sousu toyuq hazırlama müddəti: 20 dəqiqə
Pişirin vaxt: 15 dəqiqə
Marinade toyuq: 30 dəqiqə