Yerli Tayland / Asiya restoranlarında və yeməkxanalarda Thai Basil Toyuqdan istifadə etsəniz, bu gözəl ev reseptini cəhd edin! Bütün təzə maddələriniz hazır olduqdan sonra, bu yemək bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır. Fesleğen toyuq Taylandda və Şimali Amerikada ən məşhur Tayland yeməklərindən biridir, bişmiş təzə fesleğenin təzə dadı ilə gözəl birləşən baharatlı tatlar təqdim edir. Bu qabda iki əsas tərkib var: atılmamaq lazım deyil: təzə fesleğen, əlbəttə, və Qızıl dağ sousu. Bu sousu tez-tez "gizli Thai tərkib hissəsi" hesab olunur və izlənmək çətin ola bilər (onu onlayn mağazalardan sifariş edə bilərsiniz. Burada yaxşı bir şeydir: Qızıl Sousu Alın). Bu sousu birləşməsi reyhan ilə həqiqətən bu yeməyi oxuyur. GƏLƏCƏK!
Nə lazımdırsınız?
- 3/4 to 1 lb. toyuq göğsü və ya uyluk, ısırıq ölçülü parçalara və ya şeritler halında dilimlənmişdir
- 4-5 düyü sarımsaq, kəsilmiş gözəl
- 1-2 təzə qırmızı chilies, doğranmış gözəl, və ya 1/2 - 3/4 tsp. qurudulmuş çınqıl çili (
- Çili flakes )
- 3 qaşığı ağ şərab və ya ağ yemək şarabı
- 2 kiçik biber bibər: qırmızı və sarı, dilimlənmiş
- 1 kiçik yaşıl bibər və ya 1/2 zucchini, ləkə ölçüsü parçalarına doğranmışdır
- 3 yaşıl soğan, dilimlənmişdir
- 1/2 sıxılmış kubok Tayland fesleğen, ya da əvəz
- şirin fesleğen
- 2-3 qaşığı bitki yağı
- SİRLİ-FRY SAUCE:
- 3 qaşığı
- istiridye sousu (Thai Maekrua marka istiridye sosunu sevirəm)
- 2-3 qaşığı
- Qızıl dağ sosu
- 1 qaşıq kaşığı
- balıq sousu
- 1 qaşıq kaşığı
- əhəng suyu
- 2 qaşığı
- Qəhvəyi şəkər
Necə etmək olar
Alqı-Satqı Tipi: Qızıl dağ sousu mağazalarında tapmaq çətin ola bilər. Bir onlayn mağazadan sifariş verməyi təklif edirəm (burada yaxşı bir şeydir: Qızıl Sousu Alın).
- "Stir-Fry Sousu" maddələrini birlikdə bir fincanla birləşdirərək, şəkərin həllini təşviq edin. Qaşıq 2 Tbsp. hazırlanmış toyuq üzərində bu sousun üzərinə qoyun və qarışdırın. Digər maddələr hazırlayarkən bir neçə dəqiqə qarışdırın. Qarışıq qızardılmış sousu kənara qoyun.
- Orta istilikdə istilik və ya böyük bir qızartma qabı isti. Yağ əlavə edin və ətrafında dönüb sarımsaq və çili əlavə edin. Parfümü azad etmək üçün 1 dəqiqə sürüşdürün, sonra isə toyuq və ağ şərabın bir sıçramasını əlavə edin. Toyuq fırıldaq oluncaya qədər qarışdırın (3 dəqiqə). Hamar nəmləndirmək üçün bir az daha çox ağ şərab əlavə edin.
- Çanaq bibər və zucchini əlavə edin, daha əvvəl hazırladığınız qızartma sousunun 3/4 hissəsini əlavə edin. Tərəvəz təravətləndirdi qədər yumşaldın, lakin hələ də qıvrımlarının bir qismini saxlayır (təxminən 2 dəqiqə).
- Orta dərəcədə istiliyi azaldın və dilimlənmiş yaşıl soğan əlavə edin, qalan qarışığı qızardılmış sousu əlavə edin. Bir yerdə qarışdırın (qeyd edin ki, bu souslu yemək deməkdir - bu ləzzət olduğu yerdir).
- Təzi fesleğen istilikdən və qatdan çıxarın (fesleğen isti sousa düşəcək). Yeməyin dadını test edin və ləzzətinizi xoşunuza gətirin. Dadı testi İpucu: qeyd edin ki, bu klassik Tay yeməyi duzlu-ədviyyatlı olmaq üçün nəzərdə tutulub, fesleğenin ən zövqlü ləzzəti ilə gəlir. Şübhəsiz ki, düz bir buxar düyü ilə yemək zaman balans həyata olan duzlu tərəfində keçmək lazımdır. Əgər hələ də dadınız üçün çox duzlu olsanız, daha çox əhəng suyu əlavə edin. Duzlu və ya ətirli deyilsə, daha çox qızıl dağ sousunu və / və ya balıq sosunu əlavə edin .
- Çox bol düzbucaqlı yapraklı düyü ilə xidmət edin və daha təzə fesleğen ilə qarnir. GƏLƏCƏK!
Fesleğen İpucu : Kiçik fesleğen yapraklarınız varsa, kesilmelidirler. Yarpaqlarınız daha böyük olarsa, bir-birinizin üstünə qoyub yığmağa cəhd edin, sonra onları kəsiklə yaradın. Mən bu şəkildə bir çox tatlar aldınız, ancaq yeməyi əlavə etməzdən əvvəl onu parçalayacağınızdan əmin olun (əgər siz bunu çox vaxtdan qabaq etsəniz, fesleğeniz bəzi təbii yağları və tatlarını itirəcəkdir).
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 525 |
| Total Fat | 27 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 104 mg |
| Sodyum | 839 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 40 q |