Dişli və doymuş, inci arpa bu dadlı taxıl salatında müxtəlif qovrulmuş tərəvəzlər üçün fantastik bir palitrası edir. İsti və ya isti xidmət, bu ızgara ət və ya balıq üçün mükəmməl tərəfdir. Avrokodo və keçi pendir ilə sahil göyərti üstündə xidmət edən bir antre salatının bir hissəsi kimi eyni dərəcədə böyükdür.
Holiday Table-də: Arpa Şavuotun məhsul bayramı üçün idealdır - İsrailin yeddi növündən biridir və onun məhsulu, bayram zamanı oxunan Rut Kitabında görkəmli olaraq təqdim olunur. Süd menyusu Şavuot üçün ənənəvidir, belə ki , Sun-Qurudulmuş Pomidor və Pecans ilə Romaine Salatası ilə başlayın. Arpanı Hind-Spiced Somon ilə cütləşdirin və qıvrılmış və ya Curry qovrulmuş karnabahar ilə buxarda. Şirin üçün, pendir süzgəcini və ya kremli pendir ilə qaymaqlı tortu düşünün.
Qidalanma Məsləhətləri: Pearled arpa bütün taxıl hesab edilmir baxmayaraq, hələ də çox qidalı və lifli zəngindir və tez də aşpaz. Həqiqətən bütün taxıl seçimini seçirsinizsə, yığıncaq zamanı düşən boş bir gövdə yetişən, lakin hələ də qidalı kəpək və bağırsaqı saxlayan - qapaqsız arpa cəhd edin. Kərə yağı olmayan arpa zeytun arpasından bişirmək üçün bir qədər uzundur; Aşpazma vaxtı tapmaq üçün paket istiqamətlərini izləyin. Bobin Qırmızı Mili həm inci, həm də gövdə azlığı üçün yaxşı bir qaynadır.
Nə lazımdırsınız?
- Salat üçün:
- 3 fincan su
- 1 pint üzüm pomidoru (və ya albalı, uzunluqlu halda yarıya qədər)
- 1 fincan mısır çekirdekleri (təzə və ya dondurulmuş)
- 1 narıncı zəng bibəri
- 1 1/2 fincan
- pearled arpa
- Geyinmə üçün:
- 1/3 fincan limon suyu (təzə)
- 1/4 fincan əlavə zeytun yağı
- 1/4 çay qaşığı duz (dəniz və ya kosher)
- Garnitür: 2 qaşıq incə doğranmış təzə fesleğen
Necə etmək olar
1. Fırını 425 ° F (220 ° C) -ə qədər qızardın. Pomidorları, qarğıdalı duzlarını və bibərini fərdi çörək yeməklərindən yalnız bir qatda tutmaq üçün kifayət qədər böyük bir yerə qoyun. Tərəvəzləri bir az zeytun yağı ilə çırpın və cırmaq üçün qarışdırın. Pomidorların öz şirələrini buraxmağa və buraxmalarına qədər bir və ya iki dəfə qarışdıraraq, əvvəlcədən qızdırılan sobada qabları yerləşdirin və tərəvəzləri qovurun və qarğıdalı və bibər dərisi təxminən 20-25 dəqiqə içində karamelize başlayır.
Tozdan sobadan çıxarın və bir qədər sərinləmək üçün kənara qoyun. Bibərin idarə olunması üçün kifayət qədər sərin olduqda, qabığını, əsasını və toxumasını çıxarın və 1/4 "parça halına endir.
2. Tərəvəz qovurduqda, arpa hazırlayın: Arpanı mesh süzgəcinə qoyun və suyun sürülməsinə qədər sərin suyun altında durulayın. Orta tencerede arpa və 3 stəkan (750 ml) su qoyun. Yüksək istilik üzərindəki bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi aşağı salın və qaynamaq, qismən örtülmüşdür, arpa yumaq qədər, lakin hələ də al dente , təxminən 15-20 dəqiqə. Arpa boşaltın, qısa müddətdə sərin suyun altında yaxalayın və böyük bir qabda yerləşdirin.
3. Pomidorları, ardınca çıxardıqları şirələrin hər hansı birinə əlavə edin. Qarğıdalı kernellərdə və doğranmış bibərdə qarışdırın.
4. Limon suyu, zeytun yağı və duzu birlikdə sürüşdürün. Salatın üzərinə duz və taxıl və tərəvəzləri bərabər tutmaq üçün qarışdırın. İsterseniz fesleğenizi katlayın. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin. Enjoy!