Mənim Cajun ailəmdə bir pecan bağçası vardı və məhsulun vaxtı həmişə xüsusi idi. Səhər saatlarında mətbəx masasının ətrafında oturub, qoz-fındıqları bombalayırdıq. Bir müddətdən sonra yorucu bir şey var idi, amma heç birimiz, bir işə çevrildikdə belə, bombardman prosesindən uzaqlaşdırılmadı.
Mənim böyük əmisi Adolphe deyilən kimi ağacların uşaqları kimi düşündüyü kimi ailə fermasından cekelərə qoşulmağın bir hissəsi olmaqdan qorxurdu. O, illərcə pecanları öyrənmiş, çoxsaylı növlər tikmiş və onlara böyük fəxr hissi ilə başlamışdır - xüsusilə sevimli "kağız qabığı" tipli, 4 düym uzunluğunda və xüsusilə flavorful olan incə formalı pecan.
Həmçinin bax
Yavaş qovurulmuş yağılı Pecans
Pişmiş Şəkərli Pecans
Nə lazımdırsınız?
- 8 qaşığı kərə yağı (1 stick)
- 8 fincan pekan yarım
- 1 1/2 çay qaşığı duz
- 1 1/2 çay qaşığı sarımsaq duzu
- 1 çay qaşığı qara bibər
- 1/2 çay qaşığı ağ bibər
- 1/4 çay qaşığı cayenne bibər
Necə etmək olar
- Orta yüksək temperaturda ağır bir skilləri qoyun və yağ yuyun.
- Yağ eriydi, ancaq qəhvəyi başlamazdan əvvəl pecansları əlavə edin və yağı ilə birlikdə qoz-fındıqları bərabərləşdirin.
- Qalan maddələr birləşdirin və yağlı qoz-fındıqların üzərinə çırpın. Yenə ədviyyatlarla qoz-fındıqları bərabərləşdirin. İstiliyi orta qədər döndərin və tez-tez qarışdırın, 10 dəqiqə bişirin.
- Soğan zaman, zəncir tipli çanta və ya başqa bir hava sızdırmaz konteynerdə pecans saxlaya bilərsiniz. Bir neçə gündən sonra pecansınız varsa, Cajun deyilik. Buna baxmayaraq, onlar bir zip-stil çantasında və ya hava sızdırmaz konteynerdə dondurulmalıdır.
Bunlar cəlbedici bir qabda yerləşdirilən sahibə hədiyyə kimi böyükdür.
BONUS TİPİ: Stale pecans 200 ° F fırında bir çörəkçilik plitələrində bir neçə dəqiqə çörəkləməklə "təravətləndirilə" bilər. Baba bu gün bir neçə qonağın düşdüyünü və içkisi ilə xidmət etmək üçün heç bir şeyin olmadığı bir gün aşkar etdi. Fırındakı bir neçə dəqiqə və onlar yeni kimi yaxşı idi. Lakin fındıqların nə üçün isti olduğunu izah etmək məcburiyyətində idi! Onun canlı təsəvvürünü istifadə edərək, o, həmişə fındıqlara isti xidmət etdiyini bildirdi.
BONUS TƏSVİRİ: Bir ovçuluqdan daha az atəş açmaq üçün onlara qaynar su tökün və təxminən 10 dəqiqə atəşə verməyə icazə verin. Bu onlara daha az kırılgan edir və qırıq parçaları deyil, fındıqları yarımdan çıxarmaq daha asan edir.
Siz də edə bilərsiniz
Crockpot Şəkərli Pecans və ya Qoz
Chrisanne'nin Cajun Spiced Pecans
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 109 mg |
| Karbohidratlar | 4 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |