Panini

Və ya bir Grilled Pendir Sandwich Qril necə

Bir uşaq kimi qarda oynayan uzun bir çətin gündən sonra, mənim ana pomidor şorbası və ızgara pendir sandviçini bir qabda düzəldərdi. Anamın bir ızgara pendir sandviç üsulu isti qızartma qabda, iki dilim ağardılmış ağ çörək və saxta narıncı sandviç pendir bir dilim ilə başladı. O, bir parça çörək, üzük aşağı tava, üst pendir ilə üst və sonra digər dilim çörək, yağı yan yerləşdirmək olardı.

Dəmir qaşqabağın altına düşdükdən sonra, o, üzərinə düşdü. Həm tərəfi bərabər pişirilir, həm də pendir bütün ərimişdi, ondan kənarda diagonal dilimləndi və ortada şorba kase ilə plitə qoyuldu. Yəqin ki, ən çox ızgara pendir sandviçə necə təqdim olundu. Mənim yeganə sualım nədir ki, grillə heç vaxt dəyməzsə, nə üçün ızgara deyilir?

Bir ızgara pendir sandviçini açmaq üçün mənim üsulum bu şəkildə olur: İncə, xırda çörəkdən iki dilim alın; hər tərəfin yağı və ya fırça yağıdır. Orta doğranmış ızgara üzərində ətli, yağlı və ya yağlı tərəfi bir dilim qoyun. Pendir və digər dilim yağı yağı yağıya qoyun və sonra ağır bir şey ilə çəkin. İki dəqiqədən sonra çəkiyi çıxarın, çevirmək və çəkisini dəyişdirin. İki dəqiqədən sonra qrildən çıxarın və zövq alın.

"Izgara" sandviç, diners və bar & grills-də məşhur oldu, çünki çoxsaylı avadanlıq və bacarıq olmadan isti sendviç etmək üçün tez və asan bir yol idi.

Ona daxil olan hər şey soyuq saxlanılır və hamar və ya qabıqda bir yerdə tamamlanır. Yeməyə asan yuyulur və yağı ilə yüklənir, ona daxil olan hər şey ucuz və nisbətən mülayimdir. İndi ızgara pendir sandviçini qoymağa çalışmıram. Bu hələ də mənim sevimli sandviçlərimdən biridir.

Yalnız deyirəm ki, onun yaradılmasının məzlum kökləri var.

Izgara pendirinizi grillə aparmaq üçün bir neçə şeyə ehtiyacınız var:

Ağırlıq : Kilo üçün bir kilo və ya iki çəki haqqında bir şeyə ehtiyacınız var. Bu quyu dəmir qəlyanaltı təzyiqlərindən və ya donuz presslarından birini ala bilərsiniz, amma tamamilə təsirli olduqları üçün kifayət qədər çəki olmadığını görürəm. Bu sendviçi incə xeyirxah bir incə təbəqəyə endirmək istəyirsən. Mən istifadə etdiyim kərpicdir. Kərpic gözəl bir grill alətidir. Toyuq düzəldilməsi, küləkdə plitələr tutaraq, ızgara sandviç hazırlamaq üçün idealdır. Təmiz bir kərpicdən alın və bir neçə folqa təbəqəsinə sarın. Siz kərpicinizi seçə və hərəkət etməli olmanız lazımdır, belə ki, bir soba mit və ya havlu əlində olmalıdır. Həmçinin, kərpicin qızdırılmasına ehtiyac yoxdur, belə ki lazım olana qədər qrildən uzaq tutun.

Çörək : Bu sandviç üçün yaxşı bir çörək incə, qəribə çörəkdir. Çörək bir yerdə tutmaq üçün kifayət qədər sıx olmalı və bərabər bir şəkildə grillə düz olmalıdır. Yemək yuyucusu bunu etməyəcək. Foccacia və Ciabatta bu sandviçler üçün çox yaxşıdır, lakin gündüzlərdəki fransız çörəyi çox yaxşı işləyir.

Ənənəvi olaraq, bu, köhnə çörəkdən istifadə etmək üçün yaxşı bir yoldur, buna görə də bahalı çörəkdə çox pul sərf etmək lazım deyil.

Pendir : Hər hansı bir pendir yaxşı ızgara pendir sandviç üçün edəcəyik. Bu ləzzətdə çox güclü olmamalıdır, ancaq seçim sizin üçündür. Burada əsl nöqtəsidir ki, yalnız pendirdən daha çox şey edə bilərsiniz. İncə dilim ət, pomidor, ızgara soğan və tərəvəz, qovrulmuş bibər atəşi və ya təsəvvür edə biləcəyiniz başqa bir şey. Xatırlamaq üçün iki şey olsa da. Birincisi, sandviç düz tutun. Bu, onu doldurma və nazik dilimlənmiş maddələr ilə yapışdırmaq demək deyil. İkincisi, siz bu sandviçə qarışdırırsınızsa , istilik tamamilə sandviç içərisində olan əşyalar bişirməyəcək. Gedən hər şey ya yemək tələb etməməli və ya sadəcə istiləşməyə ehtiyac duymalıdır (və ya pendir kimi əriməsə).

İndi biz Panini (panini çoxdur, panino İtalyan deyil) kimi tanınan nə yaxınlaşırıq Bu son sandviç son illərdə populyarlıq qazanmışdır.

Dürüst olmaq üçün məncə, hər şey istehlakçıları başqa bir mətbəx gadgetına ehtiyacı olduğuna inandırmağa çalışan cihaz istehsalçılarının bir sui-qəsdidir. Isti bir sendviç xidmət etmək istəyən qəhvə mağazalarına görə mükəmməl bir həlldir, amma yerdən (və ya təlim keçmiş heyətdən) sıfırdan bunu etmək mümkün deyil. Premade paninis müştərinin sifarişi və xülya panini mətbuat (bir bahalı Foreman ızgara kimi) bir neçə dəqiqə ərzində qədər buzdolabında saxlanılır, onlar $ 10 sendviç var.

Amma hörmət edirəm. Ancaq siz ızgara pendir sandviçini hazırlayırsınız, yemək prosesi eynidır. İncə bir sendviç olun. Yağı və ya yağı, çörəyin məruz yan tərəfi (ehtimal ki, hamısını bir yerdə qoyduqdan əvvəl bunu birləşdirin). Birləşdirilmiş sandviçi qril üzərində orta istidən (ya da kömür ızgaraları üçün bir qat atəş) qoyun. duzda olan çörəyin qəhvəyi və qaranlıq (lakin yandırılmamış) qril əlamətlərinə malikdir, təxminən 2 dəqiqə, kərpicdən çıxarın, üzərinə süründürün və kərpicləri digər tərəfi grillə dəyişdirin. İstifadəyə verin və yemək üçün kifayət qədər uzun müddət istirahət edin.