Qırmızı şərab və sarımsağın bir dəniz suyu bu ətli mal əti kaburga qovrulmasına ləzzət əlavə edir. Qovurma dilimini kəsin və onu sevdiyiniz mövsümi tərəvəzlərlə birlikdə kartof və ya bişmiş kartof və salat ilə porsiya ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 (6 - 8 funt) baş kaburma qovurması
- 1/2 fincan
- qırmızı şərab (Cabernet Sauvignon və ya Pinot Noir kimi)
- 1/4 fincan zeytun yağı
- 4 düyü sarımsaq (incə kıyılmış)
- 1 qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1 çay qaşığı
- koser tuzu
- 1 çay kaşığı Cajun (və ya Kreol zirvəsi qarışığı və ya təriflənmiş duz)
- 1/4 çay qaşığı təzə torpaq qara bibər
- Kosher duzu
Necə etmək olar
- Qovuzu böyük bir yemək çantasında və ya qabda qoyun.
- Şərab, zeytun yağı, sarımsaq, qəhvəyi şəkər, koser tuzu, təzə duz və ya kreol zövqünü və qara biberi birləşdirin.
- Şərab qarışığını qovurma üzərinə atın, çanta bağlayın və hərtərəfli palto hazırlamaq üçün bir neçə dəfə dönün. Yoxsa bir qabda və ya konteynerdə hərtərəfli örtülmüş və sıx örtülməyincə döndərin.
- 2 ilə 4 saat soyudun. Alternativ olaraq, qızartma otaq temperaturu 1 saata qədər dayanacaqdır.
- Fırını 400 F-ə qədər qızdırın.
- Qovrayı dənizkənardan çıxarın və böyük bir dayaq qabda bir qoyun üzərinə qoyun.
- Qovrayı təzə yerə qara bibər və duz ilə sıxın.
- 45 dəqiqə folqa və qovurma ilə sıx örtün. İstiliyi 325 F-ə azaldın və folqa çıxarın.
- Orta nadir hallarda, təxminən 1 ilə 1 1/2 saat daha uzun müddətdə 135 F-dən 140 F-a qədər qovurmağa davam edin.
- Fırından qızartı çıxarın və yumşaq folqa ilə örtünüz. Dilimlənməzdən əvvəl 15 dəqiqə dayanaq.
Təkliflər vermək
- Pəhriz və ya bişmiş kartof, göyərti və ya mövsümi kök tərəvəzləri, Sezar salatını və ya Dijon xardal paltarları ilə atılan rükütü.
- Bu qovurma üçün qalın, tam işlədilmiş qırmızı şərab seçin. Malbec və ya Cabernet yaxşı seçimdir. Və ya qəhvəyi ale və ya porter ilə qovurmaq xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1157 |
| Total Fat | 61 g |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 28 g |
| Xolesterol | 404 mg |
| Sodyum | 1,225 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 131 g |