Ən yaxşı 40 indoneziya yeməklərindən biri olan CNN tərəfindən adlandırılan bakso, əsasən küçə qidasıdır və Amerika prezidenti Obamanı sevir.
Bakso nədir? Bakso İndoneziya köftesi. Əriştə və çörək ilə xidmət edəndə, yemək mənə bakso edir. Amma köftalar Asiya çörəkli çorba yerdə yerləşir - İndoneziyanın bakolarını fərqləndirən nədir? Bakso, ət, dəniz məhsulları və ya toyuq əsaslı olsun, onları hazırlamaq üçün istifadə olunan pasta görə sıx və zəngin olur. Hamuruna surimi deyilir.
Laksa kimi, mənə bakso etmək üçün qəti bir resept yoxdur. Şorba ət, dəniz məhsulları və ya toyuqdan və ya hamısının birləşməsindən hazırlana bilər. Küftələr mal əti, donuz əti, toyuq, balıq və digər dəniz məhsulları ola bilər.
Asiyada ən çox ət və balıq topları bakkallarda mövcuddur. Asiya xaricində həmişə belə deyil. Bakko Asiya mağazalarında satın alınsa da, şanslı olduğunuzda, tam olaraq nə olduğunu bilmədən ehtiyatsızlıqla qarşılaşırsan, evdə bako etmək asan. Qarışıq yapışdırmayan bir pasta toxumasını qazana qədər zirzəmi və ya dəniz məhsulları ədviyyatlarla və ədviyyatlarla bişirin. Bir qida prosessoru rahatdır, lakin vacib deyil. Hamur yığışdırın və qaynadılmış suda bişirin.
Köftanlarınız varsa, mənə baksonun qabağını toplamaq asandır. Həqiqətən, yaxşı və zəngin və dadlı olmaq istəyən suyu hazırlamaq nə vaxt çəkir. Və uzun və yavaş yemək tələb edir.
Nə lazımdırsınız?
- 5 lirəyə mal əti sümükləri (tercihen şişdən və ilıq ilə vurulmuş)
- 1 zəncəfil düymə (soyulmuş)
- 4 düyü sarımsaq yüngül çökdü
- 2 inçlik darçın qabığı parçası
- 3 kardamon qarışığı, yüngül şəkildə yaralandı
- 3 dişli
- 6 qara bibər
- 18 köfte
- 1 kiçik kök (incə dilimlənmiş)
- 4 fincan ıspanak (və ya bok çay , durulanmış)
- 3 fincan yumurta əriştə (bişirilmiş)
- 1/2 fincan xırtıldayan qızardılmış soğan (mağaza satın alındı)
- İsteğe bağlı: 3 qaynadılmış yumurta, uzununa bölün
Necə etmək olar
- Sümükləri bir qazana qoyun. Su ilə əhatə olun. Qaynağa gətirin; yüksələn hər hansı bir pislikdən atılmaq. Zəncəfil, sarımsaq, darçın, kardamon, qarğıdalı və qarğıdalı əlavə edin. Ən azı iki saat bişirin.
- Çörəyi süzün və qazana daxil edin; sümükləri və aromatikləri atmaq. Çörəyi qarışdırana qədər qızdırın. Küftəyə atın.
- Mətbəx hörümçək istifadə edərək, isti suda dilimlənmiş kök və ispanaqı ayrı-ayrı buraxın.
- Noodle'ları üç kase arasında bölün.
- Havuç dilimlərini və ıspanağını üç hissəyə bölün və əriştə yanına qoyunlara qoyun.
- İsti şorba və köfteyi birbaşa kase halına gətirin.
- İstifadəsinizsə, hər kaşığı qızardılmış soğan və spirtsiz qaynadılmış yumurta ilə doldurun.
- Bir dəfə xidmət edin.