Mən bu "Aztec truffles" adlandırdım, çünki bu qaranlıq şokolad xəzinələri darçın və qırmızı bibər ilə ətirlənmiş, Aztek mədəniyyətində şokoladla sıxılmış iki ədviyyat. Qaranlıq şokoladın məhsuldarlığını tamamlamaq üçün narıncı bir işarə də var. Bu, mütləq özünüzü ödəyə biləcəyiniz ən yaxşı şokoladla dolu bir reseptdir - yaxşı şokolad truffilləri həqiqətən gurme təcrübəsinə çevirir.
Nə lazımdırsınız?
- 2/3 fincan ağır krem
- 12 unsiya qaranlıq şokolad (incə doğranmış və ya qatlanmış)
- 1 narıncı (zest)
- 2 darçın çubuqları
- 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər lopası (ezilmiş)
- 2 qaşıq zeytun yağı (otaq temperaturu)
- 1/8 çay qaşığı duz
- 1/3 fincan şəkərsiz kakao tozu
Necə etmək olar
1. Doğranmış şokoladı böyük bir qabda qoyun və kənara qoyun.
2. Portağal zestini, darçın çubuqlarını və qırmızı qırmızı bibər losyonlarını orta istilikdə orta kük bir qazanda krem ilə birləşdirin və qaynamağa qaynamaq. Sonra simmering, istilik olan pan çıxarın və bir qapaq ilə əhatə edir. Tatlardan istifadə etmək üçün 30 dəqiqə oturun.
3. 30 dəqiqədən sonra qapağı çıxarın, tavanın istiliyinə qayıdın və bir dəfə qaynamaq üçün kremi gətirin.
Şəkərli çanaqa, narıncı zövqə və bibər ləkələrindən çıxaraq, şokolad qabına gözəl bir ağ süzgəcindən isti krem əlavə edin.
4. Isti krem və şokolad bir dəqiqə şokolad yumşalmaq üçün qoyun, sonra şokolad əriyir və qarışıq tamamilə düz qədər qarışığı yavaşca çırpmaq. Otaq temperaturu yağı və duzu əlavə edin və içəriyə sürüşdürün.
5. Havaya tutulmayan göbələkləri örtməklə, birbaşa göğüsün üst hissəsinə havaya bükülməməlidir. 45-60 dəqiqə çəkinməyin, ancaq qayaüstü çətin deyil qədər ganache soyudun.
6. Kakao pudrasını sığ bir qaba dökün. Əlinizi kakao tozu ilə tozlayın. Qaşıq çay kaşığı qaşıqları və onları əllərinizin arasına gəzdirin və onları daha çox kakao tozu əlavə edərək, onları yapışmasını təmin etmək üçün əlavə edin. Bu reseptdən 36-40 ədəd 1 düymlük truffle almalısınız. Torflarınızı parşömen və ya mumlu kağız ilə örtülmüş bir çörəkçilik plakasına qoyun.
7. Aztec Truffles'yi bir həftə müddətinə hava sızdırmaz konteynerdə saxlayın. En iyisi onların ləzzəti və toxuması yaxşı olduqda otaq temperaturu ilə təmin edilir.
Qeyd: mənim truffles bir az zərbə istəyirəm və mən 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər lopa yalnız mənim xoşuma gəldi tapa bilərsiniz. Əgər narahat olsanız, onlar sizin üçün çox ədviyyəli olacaq, bunun əvəzinə yalnız 1/4 tsp istifadə edin.
Bütün Truffle tərifləri baxmaq üçün buraya vurun!
Bütün Cinco de Mayo Candy Tariflərini Görmək üçün buraya Tıklayın!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 79 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 12 mq |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |