Orange Truffles

Parlaq narıncı notlar bu çöküntüli çikolata truffles üçün təravətləndirici bir tort əlavə edin. Bunlar da naringi ilə dadlı olardı. Qeyd edək ki, bir çox truffles kimi bu şirniyyatların bir neçə ürkütmə dövrü var, belə ki, onları hazırlayarkən kifayət qədər vaxt ayırdığınızdan əmin olun.

Torfların üstündəki şəkərli peel isteğe bağlıdır, lakin gözəl bir ləzzət və olduqca vizual toxunuş əlavə edir. İstifadəyə qərar verərsənsə, onu bəzi baqqal mağazalarından ala bilərsiniz, ya da öz şirniyyatlı narenciye qabığını edə bilərsiniz .

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

1. Alüminium folqa və ya parşömen kağız ilə lövhə ilə bir pişiricidən hazırlayın. Böyük bir qabda 8 unsiya yarım şirin şokolad yerləşdirin.

2. Portağallardan birinin qabığını çıxarmaq üçün bir sitrus stripper və ya böyük grater istifadə edin. Bu qabığı kremi olan kiçik bir qabda yerləşdirin. İncə incə doğranmış süfrəyə hazırlamaq üçün digər narıncı üzərində çox gözəl bir mikroplan və ya incə qatranı istifadə edin. Bunu paltarla örtən kiçik bir qabda yerləşdirin və kənara qoyun.

3. Krem və turuncu büzgülü orta temperaturda tutan tencerəni yerləşdirin və tavanın yanlarına baloncuklar görünənə qədər qaynadın. İstidən və örtüyü çıxarın. Krem, sitrus aromalarını təzələmək və udmaq üçün 30 dəqiqə oturun.

4. Mikrodalğalı şokoladda və ya bir cüt qazan üzərində eritin. Kremin istiliyinə qısa müddətdə qayıt, sonra isə böyük qablar daxil edilməyən şokolad üzərində bir süzgəcdən tökün. Birləşdirmək üçün yumşaq qarışdırın və zərifcə kəsilmiş incə doğranmış zövqə qarışdırın. Ganache'i örtmeyle örtün və oda temperaturu ilə sərinləyin.

5. Soyudulduqdan sonra, qabyu soyuducuya 2 ilə 3 saat qədər dayandırmaq üçün yerləşdirin.

6. Hazırlanmış pişirici plitə üzərinə şəkəri 1 qəlib yığmaq və ya ganayı toplamaq üçün kifayət qədər firma olunduqdan sonra. Dondurma içərisindəki trüfləri 2 saatlıq bir müddətə qoymaq üçün qalan ganayı təkrarlayın.

7. Əlinizi kakao tozu ilə tozlayın və köklənmiş truffilləri dəyirmi şəkillərə yığın. Ərinmiş şokoladın daldırma üçün kifayət qədər möhkəmləndirmək üçün bir saat soyuducuya qayıdın.

8. Temper 10 unsiya yarı şirin şokolad və ya alternativ olaraq, 1 kaşığı şabalığın bitki qısaldılması ilə eritin. Ərinti şokoladında daldırma alətləri və ya iki çəngəl istifadə edərək firma mərkəzlərini daldırın. Artıq şokoladın qabağın kənarına silin və yandırılmış truffleı çörək qapağına qoyun. Şokolad hələ də yaş olsa da, şəkərli portağal qabığının sliveri ilə qarnir.

9. Şirniyyatı ən azı 30 dəqiqə qurmaq üçün soyuducuda hazır truffle qoyun.

Xidmətdən əvvəl otaq temperaturu gəlməsinə icazə verin.