Onlar truffles edirlər? Onlar top yığırlarmı? Əslində, ikisi də istəyirlər! Bu təmtəraqlı şirniyyat zəngin şokoladlı keksiya qarışığı ilə əhatə olunmuş yumşaq truffle mərkəzə malikdir. Mükəmməl portativ, pop-edək desert etmək üçün daha çox şokoladda bir zəncirləmə ilə bitirdilər!
Klassik lava tortlar isti zaman axan bir qoz çikolata qarışığı ilə doludur ki, bu şirniyyat içərisindəki truffle ləzzətlə yumşaqdır və lava kimi axan deyil, baxmayaraq ki, bu, tortu və kəskin şokoladdan mükəmməl kontrast verir kabuk.
Bu truffles tələb edən eyni texnika bir çox istifadə edən tort truffles etmək necə göstərən foto tutorial qaçırmayın.
Nə lazımdırsınız?
- 3 unsiya (təxminən 1/2 fincan) yarı şirin şokolad doğranmışdır
- 1/2 fincan ağır krem
- 1 kiloluq (təxminən 4 fincan) şokolad kaşığı qırıntıları və ya hazırlanmış 9x13 tortunun təxminən yarısı
- 1/2 fincan - 3/4 fincan hazırlanmış şokoladlı buzlanma
- 1 kiloluq südlü şokolad şəkəri örtük
- 3 unsiya qara şokolad şəkəri örtük (isteğe bağlı, bəzəmək üçün)
Necə etmək olar
1. İlk olaraq ganayı hazırlayın. Doğranmış şokoladın orta qabda yerləşdirilməsini və ağır kremi kiçik bir tencereye dökün.
2. Kremini orta istilikdə istilənyin və onu yalnız qaynağa gətirin. Şəkərli qızardılmış şokoladın üzərinə isti kremi dren və şokolad yumşalmaq üçün bir dəqiqə oturun. Bir dəqiqədən sonra, qarışıq düz və parlaq qədər krem və şokoladla yumşaq bir şəkildə çırpın. Şokoladın üst tərəfindəki sarğı qatına basın və təxminən 90 dəqiqə çəkinmək üçün kifayət qədər qüvvət verənə qədər soyudun.
Prosesi sürətləndirmək istəyirsinizsə, bir çörəkçilik təbəqəsində nazik təbəqə içində ganayı yaydırmaq, üstə çırpma şüşəsini basın və 30 dəqiqə soyudun.
3. Ganache firma olduqda, kiçik bir topa bir dime ölçüsünü süründürün və onları mumlu bir kağız üzlü çörək bişəyinə qoyun. Siz təxminən 36 top almanız lazımdır. Təxminən 30 dəqiqə qaldırmaq üçün topları soyuducuya qaytarın.
4. Ganache toplarının möhkəm olmasını gözləyərkən, tort karışımını hazırlayın. Çörək qırıntılarını 1/2 fincan şokoladla donaraq birləşdirin və əlinizlə birlikdə hər şeyi qarışdırın, topa basdığınız zaman bir yerdə tutan nəmli qarışıqlara qədər frostingə qırıntıları bərabər işləyin. Kekinizin əvvəlcədən nəmləndirdiyindən və şəxsi seçiminizdən asılı olaraq, işləməyinizə asan olan bir toxumanı əldə etməyinizə qədər sakit və ya hiciv olmayan əlavə 1/4 fincan qaşıq əlavə edə bilərsiniz.
5. Ganache mərkəzləri möhkəm olduqda, truffles toplamaq vaxtıdır. 1 düymlük bir tort kələm topu alın və mərkəzə bir ganache topu basın. Avuçlarınızı dəyirmi etmək üçün fırçalamalısınız, sonra onu çörək qapağına qoyun. Bütün truffles yığılana qədər tort topları daxil ganache top yerləşdirilməsi prosesi təkrarlayın. Çay truffles təxminən 30 dəqiqə dalmaq üçün kifayət qədər güclü qədər tray soyuducuya qaytarın.
6. Südlü və maye qədər süd şokoladının konfet örtməsini eritin. Daldırma alətlərindən və ya çəngəldən istifadə edərək, konfet örtüyünə bir tort dipini atın və tam örtülməsindən sonra onu çörəkçilik təbəqəsinə qoyun.
Bütün truffles batırmaq qədər təkrarlayın.
7. Əgər qaranlıq şokolad örtüyünü bəzək kimi istifadə edirsinizsə, mikrodalğada əridir. Plastik torbaya buraxın və küncdən atın. Şirniyyatı dekorativ şəkildə truffles üzərinə çırpın. Kaplamanın tamamilə qoyulmasına icazə verin.
8. Lava Cake Truffles'ı iki həftə müddətinə soyuducuda bir hava sızdırmaz konteynerdə saxlayın. Bu truffles otaq temperaturunda xidmət edilməlidir, beləliklə iç içəlik yumşaq və yumşaqdır.
Daha çox arzulayıram? Bu tarifləri nəzərdən keçirin:
Bütün Keks Candy Tariflərini Görmək üçün buraya Tıklayın!
Bütün Truffle tərifləri baxmaq üçün buraya vurun!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 211 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 8 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 3 g |