Gluten Free Walnut Rosemary Çörək üçün bu resept qoz-büzməli, rozmarin çaxnaşmış çörək, ləzzətli, xırda və aromatik bir qaba edir. Nömrə əvvəlcədən qızdırılmış emal Dutch sobasında bişirilir və ya keramika kase lidilir. Nəticələr , qidalandırılmamış , ətirli , qıcqırdılmış çörək , qəlyanaltılar və tost üçün mükəmməldir.
Xəmirli ətirli qidalandırıcı əsaslı özü olmayan çörək üçün bibərini və qozunu tərk edin və nəmli, gündəlik sünbülsüz sandviç çörəyini alacaqsınız.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/4 fincan unu (bütün məqsədli özü içkisiz qarışıqdır. Mən bu qabda Bobin Qırmızı Millin bütün məqsədli qlutensiz unun qarışığından istifadə etmişəm)
- 1 fincan okraot nişastası
- 1 fincan tapioca nişastası
- 1 fincan unu (ağ düyü)
- 1/4 fincan ayran (toz)
- 1 çorba kaşığı guar sakızı (ya da xanthan sakızı)
- 1 çay qaşığı duz
- 5 çay qaşığı maya (dərhal quru qranullar)
- 3 yumurta (otaq temperaturu)
- 1 çay qaşığı alma suyu sirkəsi
- 1/2 fincan zeytun yağı (əlavə qızardılmış, plus 5 yemək qaşığı tavada istifadə etmək üçün)
- 1 kaşığı bal
- 1 1/3 fincan su (ilıq, qazlı və ya özü olmayan pivə)
- 4 yemək qaşığı rozmarin (təzə, doğranmış)
- 1/2 fincan qoz (doğranmış)
Necə etmək olar
- Böyük bir qarışdırıcı qabda quru maddələr qoyun və qarışdırıncaya qədər çırpın.
- Ayrı bir qabda yüngül bir çəngəl ilə yumurta məğlub. Sirkə, zeytun yağı, bal və 1 fincan suyu əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Sürətlə qarışdırın, yavaş-yavaş mayelərini quru maddələrə əlavə edin. 2 dəqiqə orta sürətlə çalın. Xəmir çox sərt olsa, bir anda bir az su əlavə edin, qalın, şirəli xəmir yaranana qədər.
- Qoz və rozmarin əlavə edin və bərabər paylanmışa qədər qarışdırın.
- Spatula və çay dəsmalı ilə örtük qabığı ilə fincanın kənarlarını aşağı çəkin. 30 dəqiqə istirahət etməyə icazə verin.
- 400 dərəcəyə qədər fırını hazırlayın. 3 qaşıq zeytun yağı 2 quart emaye edilmiş Hollandiyalı sobada və ya qapaqlı sirkə fırın qabına qoyun. Fırın içərisində qapaq olmadan pan və ya qaba qoyun və çörək xəmirləri dayanarkən əvvəlcədən qızdırılır.
- Çörək xəmirini qaynar qaba diqqətlə çəkin. Bir spatula suya daldırın və hamurun üstünü düzəltmək üçün istifadə edin. Zeytun yağı 2 yemek kaşığı üstündən yuxarıya bərabər fırçalayın.
- 35 ilə 45 dəqiqə qapaq ilə yandırmaq və ya çörəyin ortasına yerləşdirilən ani termometr 205 dərəcə oxunana qədər örtün.
- Çörəyi çörəkdən çıxarın və kəsilməzdən əvvəl sərinləyin.
Tips:
Xəmir çox qalın görünürsə, xəmir qalın biskvit xəmirinin tutarlılığına qədər bir qədər suya, 1/3 fincan əlavə edin. Glutensiz unlar fərqli şəkildə suyun udulur - bu reseptdə digər Gf unlarını əvəz etsəniz, istifadə olunan suyun miqdarını tənzimləməlisiniz.
Glutensiz çörək yaxşı dayanmır. Bu çörəyin fırından təzə yeyin, yaxud tamamilə soyun və dondurun. Yenidən istifadəsi - çörəyin perhment kağızına sarılması və 15-20 dərəcə 300 dərəcə bir sobada isti olması. dəqiqə.
Sarımsaq və ya balsamik vinaigrette paltar sousu daldırma, ya da meyvə, əlavə zeytun yağı ilə bir fincan çörək ilə xidmət edin.
Xatırlatma: Həmişə iş yerinizin, qabların, tavanın və vasitələrin özündən azad olduğundan əmin olun. Həmişə məhsul etiketlərini oxuyun. İstehsalçılar xəbərdarlıq etmədən məhsul formullarını dəyişə bilərlər. Şübhə altındaykən, məhsulun özü pulsuz olmadığını yoxlamaq üçün istehsalçıya müraciət etməzdən əvvəl məhsul almayın və ya istifadə etməyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Total Fat | 18 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 63 mg |
| Sodyum | 176 mg |
| Karbohidratlar | 51 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |