Glutensiz unun ölçülməsi

01 ilə 05

Böyük bir qaba unu qızdırın

Bu qeyri-adi bir mövzu kimi səslənə bilər, ancaq unları ölçmək üçün doğru yol və yanlış bir yol var. Süttenizsiz unlarınızı və nişastalarınızı özünüzü özünüzü pulsuz pişirmə nəticələrinə təsir göstərə bilər, daha yaxşı və ya pis.

Böyük bir qarışdırıcı qabda unu doyur, reseptlərdən daha az əlavə edir. Bu ölçü kubokuna unu qaşığı daha sürətli və asanlaşdırır. Bir fincan una qaşığı qədər unu aşması və unu aşmasıdır.

Bir un çantasından və ya saxlama konteynerindən unun üstünə unu çəkmək nədən ibarətdir? Çantadan unlar və nişasta atdığınız zaman, quru maddələr asanlıqla kompakt olur və həcmi ilə daha çox un əlavə etmək üçün bir resept çağırışına daha çox səbəb olur.

Çantadan birbaşa çörek atdığınız zaman daha az unla bitirmə ehtimalı da var. Ancaq birbaşa çömçə, reseptlərinizdə çox miqdarda unun və nişastanın yaranmasına səbəb ola bilər.

Pişirmə kimya elminə əsaslanır və düzgün ölçmə, ardıcıl bişirmə nəticələrində vacibdir.

02/05

Bıçaqla həddindən artıq unu kəsmək

Ölçmə qabını qarışdırıcı qabda tutarkən, böyük ölçüdə yüngül bir bıçağı və ya nazik spatula istifadə edin, yüngül ölçüdə ölçülmüş kubokun üstünündəki una düzəldin. Bu addım unun ölçü kubokunda sərbəst yerləşdirilməsinə təşviq edir.

03-də 05

Ölçmə Kubokundan həddən artıq unu təmizləmək üçün bıçaq və ya spatuladan istifadə edin

Bu addımda, artıq un və ya nişastanı ölçmə fincanından qarışdırıcı qaba geri çəkmək üçün bıçağınızı və ya spatuladan istifadə edin. İndi reçetenizi əlavə etmək üçün hazır olan dəqiq bir ölçülmüş özü olmayan undan bir fincan var.

04 04

Çanta və ya konteynerə həddən çox un qoyun

Çanta və ya saxlama konteynerinə qaşıq və ya çox miqdarda özü olmayan unu və ya nişastanı əlavə edin. Bu belədir. Siz özünüzü tərkibli maddələrinizi ardıcıl, daha yaxşı pişirmə nəticələrini inkişaf etdirəcək şəkildə ölçdünüz.

Sonradan ölçmə təcrübəmizin nəticələrini tapın!

05 05

Bir Deney - 2 Müxtəlif Ölçmə Metodlarının Tartılması

Torbadan özü pulsuz unları və ya nişastaları pis bir şey çıxarır mı? Çörək etdiyimiz zaman bir çoxumuz bu şəkildə ölçürlər - bütün vaxt deyil, çox vaxt.

Bir un torbasından götürülmüş unun ağırlığını müqayisə etmək üçün ölçülü kuboka qaşıqlanmışdım, hər bir ölçümü çəkmək üçün mənim poçt / mətbəx skalasından istifadə etdim.

Birincisi konteynerdən 1/4 fincan ağ düyü unu qazandım və çəkdim. 1,8 unsiyada ağırlıq çəkdi. Daha sonra, eyni unun 1/4 fincanını eyni ölçmə kubağına qaşıqlayaraq, yuxarıya kəsərək, artıq unu bir spatula ilə təmizləmək və eyni miqyasda çəkməklə ölçdüm. Bu 1/4 fincan ağ düyü unu, 1,3 unsiyada ağırlığında , 5 ons fərq - çörəkçilik kimyaına gəldikdə böyük fərq!

Çətinlikləri yoxlamaq və eyni nəticələr çıxarmaq üçün bu kiçik sınaqı iki dəfə aparmışdım. Bir resept çağırdığına dair bir çox özü şəkərsiz unu yudumlayaraq, əslində, mükəmməl nəticədən az bir nəticə əldə edərək, reseptinizə çox un və nişasta bir neçə unsiya əlavə edə bilər. Aşağı xətt - qaşıq çəkməyin!