Pullu Donuz haqqında

Böyük bir sendviç edən yavaş siqaret çəkən donuz

Uzun müddət əvvəl ilk kolonistlər Şimali Amerikaya donuz gətirmiş və onları yabanı dolaşmağa qoymuşdular. Mal-qara tez tələf olan bu iqlim çobanlar üçün ideal idi və buna görə də çoxaldılar və Cənubun favorit ətinə çevrildi. Dünyanın bu hissəsində barbekü donuz ilə sinonimdir. Carolinas'ta sığınacaq barbeküindən söz etdirdiyiniz halda, siz qapını göstərməlisiniz. Bir dəfə Teksasın qılıncların üstünlüklərinin ifadələrinə qapını göstərdikdən sonra geridə qalanlar çox güman ki, əsl barbekü adlandırdıqları bütün dəyişikliklərə qarşı mübarizəyə başlayacaqlar.

Çünki bu ənənə çox köhnədir və hər bir bölgədə öz dəyişiklikləri var, donuz əti çıxardığının dəqiqləşdirilməsi çətindir. Ən əsas tərif, dumanlı bir atəş üzərində bişirilmiş, əl ilə çəkilə biləcəyi nöqtəyə qədərdir. Bu dəyişikliklər souslar, rubs, kəsiklər, meşələr, toplama və xidmət stilidir. Oxuduğunuz kimi bütün varyasyonları öyrənmək və özünüz üçün ən yaxşı üsul və üslub nə olduğunu öyrənə bilərsiniz.

Əsas : əsas səviyyəsində cənub stilində barbekü çəkilmiş donuz ətidir. Tez-tez hazırlanan yoldan ötrü çəkilmiş donuz ətini deyirlər. Füme ət sadəcə əl ilə ayrılır, baxmayaraq ki, dilimlənmiş, kəsilmiş və ya doğranmışdır. Amma yeməkdən çoxdur. Barbekü ən qədim təriflərindən biri yaxşı yemək paylamaq üçün toplanan bir hadisədir. Bu hadisələr tez-tez siyasi, dini və ya sosial görüşlər üçün hazırlanmışdı.

Baxış : çəkilən donuz əti hazırlamaq sadələşdirilmiş versiyası donuz çiynində çəkmək və siqaret çəkənlərə qoymaqdır. Ətin daxili temperaturu donuz üçün ən azı 165 dərəcə F-ə çatana qədər bişirin. Ancaq daha yüksək daxili temperaturda ətin çəkilməsini və daha çox tenderini asanlaşdırdı.

Siqaret çəkənlərə F.in 190 dərəcəni aşmayın. Ətin minimum 30 dəqiqə istirahət etməsini istəyə bilərsiniz. Bu müddətdə temperatur 10 dərəcə F.-ə qədər qalxmağa davam edəcək. Bu zaman bütün yağların çoxu əriyib, kollagen adlanan çətin birləşdirici toxuma parçalanacaq. Ət ətdən ayırmaq üçün kifayət qədər tender olmalıdır. İsti qaldıqda, tender əti, ağ çörək çörəkləri ilə dinləyicilərin uyğun gördükləri kimi əlavə etmək üçün masa sosu ilə təmin edilir. Yəqin ki, onu ləzzətlə, yanındakı və ya çöldəki xidmətlə görürsünüz.

Ümumidən hərəkətə keçmək üçün ətdən bir az tanış olmaq lazımdır, belə ki, nə alacaqlarını və siqaret çəkənlərə necə hazır olacağını biləcəksiniz. Dumansiqaret çəkmə prosesi donuz çiynində sadədir, lakin lazım olan vaxt və miqdarı haqqında bilmək lazımdır. Əgər belə meylli olsanız, seçmək üçün çoxlu böyük souslar var , belə ki, onu tərzdə tərtib edə bilərsiniz. Çörəklənmiş donuz əti xidmətinin ənənəvi üsulu bir sendvandır . Birlikdə necə bir şəkildə qoyduğunuza baxmayaraq yaxşı bir yemək edir, amma daha da yaxşılaşdıran bir sıra müşayiət var. Aşağıdakı əsaslara sahib olduqdan sonra, bütün varyasyonları bildiyiniz üçün reseptlərdən bir göz atın.

Sonrakı Səhifə: Ət