"Bu ənənəvi barbekü sevimli kömür ızgara üzərində aşağı və yavaş hazırlanmışdır, növbəti arxa bağçanın arxa qapısı önündəki bir qəribə meylli və sandviç üçün dilimlənmiş çörəklər ilə işləyən və ya mənim arka bahçemde olduğu kimi çatal ilə yeyin. ""
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd ət ətəkləri düz (5-6 funt / 2.3-2.7 kq)
- 1 çorba kaşığı / 15 mL mal əti bulyonu bazası (bu pasta çorba ilə baqqallarda tapılır)
- 1 fincan / 120 ml ət süfrəsi
- Kuru Rub üçün:
- 1 1/2 çay qaşığı / 7.5 mL tuzu
- 1 1/2 çay qaşığı / 7.5 mL bibər
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml qara bibər
- 1 1/2 çay qaşığı / 7.5 ml şəkər
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 mL sarımsaq tozu
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml soğan tozu
- 1/4 çay qaşığı / 1.25 mL oregano
- 1/8 çay qaşığı / .75 mL coriander
Necə etmək olar
- Kingsford kömür ilə dolu yemək üçün kömür atəşını qurun və bir tərəfdən kömələri yerləşdirərək digər tərəfi boş bırakın.
- Bütün brisket'i sığır külçəsi pastası ilə əhatə edin. Kiçik bir qabda quru sürtkü maddələrini qarışdırın və brisketin quru sürüşü ilə örtün . Ocağın 225 dərəcə F / 110 dərəcə çatdıqda, mal ızgarağını ızgaranın boş tərəfinə qoyun və qapağı bağlayın. Brisketin daxili temperaturu 160 dərəcədən 170 dərəcə F / 70 ilə 75 dərəcə çatana qədər 4 saat bişirin.
- Qreypfrəni ızgaradan və yerdən sadə bir çörək qabında və ya birdəfəlik alüminium qabda çıxarın. Tərəvəz qabığını brisket üzərinə atın və tavanın alüminium folqa ilə örtülməsi. Pişirici qabyu fırçanın daxili temperaturu 185 dərəcə F / 85 dərəcə çatana qədər əlavə 1-2 saat əlavə edin.
- Çörək qabını qrildən çıxarın və ətin 20-30 dəqiqə dayana bilməməsinə icazə verin. Dənizdəki brisketi kəsib və sevdiyiniz tərəflərlə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 846 |
| Total Fat | 45 q |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Xolesterol | 326 mg |
| Sodyum | 756 mg |
| Karbohidratlar | 1 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 102 q |