Zaten bilirik ki fırındaki "kızartma" tavuk sobadan daha asandır, ancaq bu tarifi tamamen yeni bir seviyeye "asan" edir! Kərə yağı, sobada bir çörək bişirici qabda əridildikdən sonra, toyuq göbəkləri tədarük ununda çəkilir və daha sonra soba içərisində sobada "qovurmaq" üçün yerləşdirilir. Daxili şirəli və tender qalır, örtük gözəl və xırtıldayan olur.
Bu resept kemiksiz toyuq göbəklərindən istifadə edir, amma boneless budalar da istifadə edilə bilər. Bu əla kartof və sevimli tərəvəz ilə xidmət və ya dilim və bir salam salat və ya Sezar salat əlavə edin . Toyuq da güveçdə istifadə edilə bilər və sandviç üçün dadlı bir dolumdur .
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı kərə yağı
- 3 qaşığı əlavə zeytun yağı
- 1 1/2 funt boneless, dərissiz toyuq göbələkləri (4 yarım)
- Tərkibinə duz və təzə qara bibər
- 1/2 fincan bütün məqsədli un
- 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1 çay qaşığı paprika
Necə etmək olar
- Fırını 400 F (200 C) qədər isitmək.
- Kərə yağı və zeytun yağı 8- və ya 9 düymlük kvadrat çörək pişiricisinə qoyun (yaxud qarışıqlıq olmadan toyuq üçün uyğun kifayət qədər tava); kərə yağı eritmək üçün sobada qoyun. Bu, yalnız 1-dən 2 dəqiqə çəkməlidir, belə ki, yandırmadığından əmin olun.
- Toyuqları kağız dəsmalla yuyun və hər hansı bir yağdan təmizləyin. Duz və təzə qəhvəyi qara bibər ilə çiləyiniz.
- Un, sarımsaq tozu və bibərini qabda və ya tort qabına qoyun. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Tava içində yağı eriydikdə və yuyulanda, qabdan sobanı çıxarın.
- Un qarışığına daxil olan toyuq göbəklərini çəkin və isti qabda düzəldin. Fırını tavaya döndərin. (Soba mittsi unutma!)
- Toyuqları 15 dəqiqə bişirin. Diqqətlə toyuqu bir spatula ilə döndərin və sobaya 10-15 dəqiqə geri qayıdın. Toyuq ən azı 165 F (73.9 C) yeyinti termometrində ən sıx parçalarda qeyd etməlidir.
Varyasyonlar
- İstəyirsinizsə təxminən 1/2 fincan taze təzə maydanoz bir neçə çay kaşığı ilə un qarışıq üçün təzə grated Parmesan pendir əlavə edin.
- Bitki ləzzətinə görə unun qarışdırılmasına bir az quşçuluq və ya kəklikotu və adaçayı əlavə edin.
- İki porsiyon üçün, maddələrin bir yarıya endirilməsi və iki qaşıq zeytun yağı və bir kaşığı kərə yağı istifadə edin.
- Hətta daha sürətli pişirmək üçün, toyuq göğüslerini bir az qalınlığa düzəldin və ya kətilləri istifadə edin. Onlar tez aşpaz olacaq, belə ki, overcook üçün diqqətli olun. Onu təxminən 10 dəqiqə çevir və 5 dəqiqə sonra doneness üçün yoxlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1435 |
| Total Fat | 89 q |
| Doymuş yağ | 25 g |
| Doymamış yağ | 39 g |
| Xolesterol | 434 mg |
| Sodyum | 825 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 134 q |