Sezar salatı, ehtimal ki ətrafdakı ən çox sevilən və sevilən salatalardan biridir. Sezar haqqında nə sevmək lazımdır? Yumşaq bişmiş yumurta, xırtıldayan pastırma, qəhvəyi kreşlər və Parmesan pendir ilə kəsilən kremli bir sarğıyla yüngül şəkildə örtülmüş xırtıldayan romain salatı. Dadlı səslər, deyilmi?
Sezar salatının hazırlanmasına asandır və bir dəfə ev yapımı soyunma cəhdini etdiyinizdən sonra, mağazadan satın alınmış cürə dönməyəcəksiniz. Paltarda yumurta sarısı bişirilməyəcəyi üçün pastörize yumurta istifadə edin.
Bu salatı inkişaf edən Caesar Cardini haqqında oxuyun.
Nə lazımdırsınız?
- Salat üçün:
- 3 dilim çörək (ağ və ya qəhvəyi, qabıqlar çıxarılır)
- 3 qaşıq neytral yağı (bitki və ya kola kimi)
- 4 dilim pastırma (doğranmış)
- 3 böyük yumurta
- 1 böyük baş Cos (və ya Romaine marul, yuyulur və qurudulmuş qurudulmuş)
- Qarnir: təzə Parmesan pendir ilə grating
- Geyinmə üçün:
- 2 böyük yumurta sarısı
- 2 hamsi (incə doğranmış)
- 1 çay qaşığı Dijon hardalı
- 1 düyü sarımsağı (basdırılmış və ya gözəl doğranmış)
- 3.4 unsiya / 100 mililitr zeytun yağı
- 2 çay qaşığı ağ şərab sirkəsi (və ya limon suyu)
Necə etmək olar
Salat olun
- Çörəyin 1/2 düym (1.27 sm) kublara kəsilməsini. Orta yüngül istilikdə bir tava ildə 2 yemek kaşığı neytral yağı isti. Çörəyi yavaş-yavaş təxminən 4 ilə 5 dəqiqə qızardın, bəzən giləmeyvə qızıl qədər dönün. Çörəyi bir yivli qaşıqla çıxarın və kağız dəsmalla drenaj edin. Kənara yığmaq.
- Pastırmanı eyni çörəkdə orta və aşağı temperaturda xırtıldən qədər qızartın. Yastıqlı bir qaşıq ilə çıxarın və kağız dəsmalla drenaj edin. Kənara yığmaq.
- Bu vaxt, soyuq su ilə başlayan 3 yumurta qaynatmaq. Su qaynayan qaynağa çatdıqda yumşaq qaynadılmış 3 dəqiqə bişirilir və 6 dəqiqə qatı qaynadılır. Sudan çıxarın və kifayət qədər sərin qədər soyuq suyun altında durulayın. Peel və kənara qoyun.
Geyinişin olun
- Böyük bir qarışdırıcı qabda 2 yumurta sarısı , doğranmış hamsi, xardal və sarımsaq qoyun. Maddələr birləşdirmək üçün qətiyyətlə sürükleyin. Yağlı bir şəkildə sürüşməyə davam edərkən yağın bir seferde bir neçə damla əlavə edin. Qarışıq qalınlaşacaq.
- Sirkə və ya limon suyu əlavə edin və yenidən çırpın. Soyğunçuluq kremin çəkməsinin uyğunluğu olmalıdır. Çox qalsa, bir çay qaşığı isti su və çırpma əlavə edin.
Salat yığın
- Kobud, lakin eyni dərəcədə mərciyi və yerini böyük bir qarışdırıcı qabda doğrayın. 4-dən 5 qəlyanaltı qəlyanaltı əlavə edin və mərmər paltarını yaxşı çəkin. Krujevanı və donuzu əlavə edin və yenidən atın. Qaynadılmış yumurtaları dörddəbirə kəsin.
- Salatanı dörd xidmət paltarı və haşlanmış yumurta səkkizləri ilə bölün. Bəzi Parmesan peynirinə baxın və dərhal xidmət edin.
- Sezarların hər hansı birinin soyulması dərhal soyudulur və 1 ilə 2 gün qala bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 630 |
| Total Fat | 49 q |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 30 q |
| Xolesterol | 465 mg |
| Sodyum | 354 mg |
| Karbohidratlar | 24 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 25 g |