Heç bir real Dijon xardalının varsa - reklamın xülya avtomobillərinin arasında keçməyən bir şey deyil - bilirsiniz ki, horseradish kimi sinələrinizə baxan bir qaynayan yanıqdır. Ağrı, kəllə sümüyünün içini doldurur və səni kədərləndirir və yırtıcı edir. Maşoşizmin təəccüblü bir asılılıq formasıdır.
Nə üçün Dijon mardikorları baqqal dükanını eyni zəifliklə təmin etmir? Təzələmə əsasdır. Zəmində və soyuq maye ilə birləşdirildikdə, xantalda birləşmələr reaksiya verir və qəribə isti bir yağ yaradır, ancaq onun istiliyi zamanla azalır. Amerikada satılan Fransanın hətta orijinal Dijon mardikorları, ehtimal ki, bir müddət rəflərdə oturdular. Yanı hiss etmək istəyirsinizsə, özünüzü qurmalısınız (ya da Fransaya gedəcəksiniz).
Bu xardı ilk növbədə sürətlə isti olacaq, lakin bir neçə gün ərzində yeməyə hazır olacaq. Sirus kimi sosiska və ya saucisson sec kimi yaxşılaşdırılmış ətlərlə əla.
Xardal aylar soyuducuda davam edəcək və ya uzun müddətli saxlama üçün hazırlanmış su hamamı ola bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan ağ şərab (quru)
- 1 fincan su
- 1/2 fincan sirkə (ağ şərab)
- 1 soğan (sarı, doğranmış)
- 2 sarımsaqlı qarğıdalı (ezilmiş)
- 1 fincan xardal toxumu (sarı və ya qəhvəyi və ya ikisinin qarışığı)
- 1/4 fincan quru xardal
- 1 kaşığı sarımsaq tozu
- 1 çay qaşığı duz
Necə etmək olar
- Ağ şərab, sirkə, su, soğan və sarımsağı bir qazanda birləşdirin. Bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaltın və 10 dəqiqə qaynadılır. İstidən çıxarın və otaq temperaturu ilə sərinləyin. Bütün şirələri çıxarmaq üçün soğan və sarımsağın üzərinə basaraq, qarışıqları gözəl bir meshdan süzün. Soğan və sarımsağı atın.
- Çiçəkli sirkə maye, xardal toxumu, quru xardal, sarımsaq tozu və duzu quart ölçülü mason kubunda birləşdirin. Qapını bərpa edin və otaq temperaturu 24 ilə 48 saat arasında qalın.
- Qarışıqdan bir qarışdırıcıya və püreə qarışdırıncaya qədər kremli bir qaynaşma. Tencereye dökün, qaynağa gətirin və istiliyi azaltın və qarışıq qalınlaşdırılıncaya qədər hələ qaynadılıncaya qədər qaynamaq, təxminən 10 dəqiqə.
- Konservasiyanız, su banyosunu hazırlayın. Xardal suyu xırdalıya təmiz pint-ölçüsü və ya yarım pint qablarda daxil edin və 1/2 "başlıq boşluğuna buraxın. Xardalda hər hansı bir qapalı havanı azad etmək üçün təmiz bir diş və ya spatuladan istifadə edin.
- Alternativ olaraq, kavanozları sərinləmək və buzdolabında üç aya qədər saxlamağa icazə verin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 5 |
Total Fat | 0 g |
Doymuş yağ | 0 g |
Doymamış yağ | 0 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 22 mg |
Karbohidratlar | 1 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 0 g |