Clafouti, bir zamanlar çirkin və rustik olaraq düşünülmüş Fransız desertlərindən olan klassiklərdən biridir, müasir versiya artıq orijinal gavalı və daha tez-tez istifadə edilən albalıdan daha yumşaq, daha az möhkəm meyvələrə malikdir. Daha yumşaq meyvələr bəzən meyilli qalmaq üçün mübarizə aparır, amma bir az hiylə bu qədər sona çatmır. Hiylə aşağıdakı kimidir:
Bu moruq clafouti resepti, ənənəvi vanilya mötərizəsi meyvəsinə çevrilmiş təzə, mövsümi meyvələrin təəccüblü əlavəini istifadə edir. Konsentratlı bir ləzzət əldə etmək üçün sirri, meyvələrə qovurmaq, əlavə nəmin buxarlanması və ləzzətin intensivləşdirilməsi, bunları clafoutisə qatlamadan əvvəldir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 qaşığı kərə yağı (yumşaldılmış)
- 1 fincan tam süd
- 1/4 fincan ağır krem
- 2/3 fincan bütün məqsədli un
- 3 böyük yumurta
- 1/4 fincan şəkərli şəkər
- 2 çay qaşığı vanil çıxarış
- 1/4 çay qaşığı duz
- 5 fincan təzə ahududu
- 1 qaşıq kaşığı
- qənnadı məmulatları şəkəri
- Garnitür: daha çox şirniyyatçının toz şəkəri üçün şəkəri
Necə etmək olar
- Fırınları 350 F-ə qədər qızardın. Yağ yumşaldılmış yağı ilə 9x9 düymlü kvadrat çörək yeməyi və ya 9 düym dərin qab-qacaq yağı. Pan kənarını seçin
- Yemək yağı ilə ağızdan bişmiş çörək bişirilir və hazırlanmış moruqları bir qatda təşkil edin. Preheated soba ilə giləmeyvə qoyun və tender və bir az shrunken qədər, 15-20 dəqiqə onları qovurmaq. Tepsiyə 5 dəqiqə sərinləsinlər.
- Böyük bir qabda süt, krem, un, yumurta, şəkər, vanil ekstraktı və duzu bir hamar, incə meyilli meydana gətirməyənə qədər sürüşdürün. Meyvənin 3/4 fincanını hazırlanmış çörək qabının altına yaydırın və onu 2-4 dəqiqə yandırın. Çörəyi yaxından izləyin və tamamilə aşpazdan əvvəl çıxarın. Fırından çıxarıldıqda yalnız qatılaşmaq və qurmaq lazımdır.
- Yeməyi istiliyədavamlı bir səthə köçürün və moruqları isti meyilli üzərində düzəldin. Qalan meyilli moruq üzərinə dökün və mərkəzə bir bıçaq daxil təmizlənənə qədər 35 ilə 40 dəqiqə yandırın.
- Şirniyyatçının şəkərini hazırlanmış moruq clafouti üzərindən tutaraq istilənir.
Daimi Meyvə Clafouti alternativləri
- Zərərlər clafoutisdə istifadə olunacaq yumşaq meyvələrdən yalnız biridir. Çiyələklər moruq kimi yaxşıdır, lakin onlardan təxminən 10 dəqiqə daha uzun müddət qovurmaq və yuxarıda göstərilən reçete ilə davam etmək lazımdır.
- Əlavə bir toxum kimi meyilli bir neçə badam əlavə edin.
- Bir clafoutis istifadə bütün meyvə ilə, heç bir zaman konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş təzə meyvə istifadə, onlar çox yumşaq və meyilli daxil parçalanacaq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 227 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 128 mg |
| Sodyum | 236 mg |
| Karbohidratlar | 28 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 7 g |