Xiyar - Kirbidən Fars dilinə qədər

01 ilə 08

Xiyar növləri üçün Qısa Kılavuz

Ən yaxşı stoklanan cütçü bazarlarında mövcud olduqdan sonra müxtəlif növ xiyar növləri co-ops və baqqal mağazalarında nümayiş olunur (bağı yamalarından söz etməmək deyil). Bəzi xiyar növləri - erməni, ingilis, limon, fars - qarşılaşdığınız bir bələdçi və bunları necə istifadə etmək barədə bir neçə fikir var.

Ayrıca, bu soyutma yazlıq tərəvəzlərin satın alınması, saxlanması və istifadəsi haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün Xiyar haqqında bütün məlumatları gözdən keçirmək isteyebilirsiniz.

Onsuz da xiyarlarınız var və bunları necə istifadə edəcəyinizi merak edirsiniz? Bu xırtıldayan Xiyar Salatası hər cür xiyardan zövq almaq üçün sürətli yollardır.

02/08

Erməni xiyarları

Erməni xiyarları uzun, incə və yüngül yüngül yaşıl və ya sarımtıl-yeşil daha qaranlıq və yüngül çalarlarda bir-birinə bənzəyir. Onlar olduqca gevrek və sadəcə dilimlənmiş və xam yeyilmiş dadlı olunur. Onlar çox yumşaq toxum və nazik dəri var, nə əkin və nə yemək üçün peeling. Toxuculuq üçün yaxşı deyillər (yumşaq toxuması mushuna çevrilirlər).

03 ilə 08

İngilis Xiyar / Seedless Xiyar

İngilis xiyarları (aka isti ev xiyar) uzun, incə, tünd yaşıl dəri ilə. Süpermarketlərdə tez-tez plastiklə bükülmüşlər, ancaq fermerlər bazarlarında açılmayanları tapa bilərsiniz (onların takma adlarına baxmayaraq, bu xiyar isti evi və ya böyümək üçün plastik şüşə tələb etmir). Bu xiyar yumşaq, demək olar ki, qeyri-mövcud bir ləzzətə malikdir və onun nazik dərisi və minimal toxumları üçün mükafatlandırılır. Erməni xiyar kimi, İngilis xiyarları ən yaxşı dilimlənmiş və xamdır və çürüməyə yaramır. Bununla birlikdə, kokteyllərdə möcüzələr yaratmaq istəyirlər - bir bişirilmiş şirəyə bir dilim və ya ikiqat əlavə etmək üçün cəhd edin.

04/08

Garden Xiyar

Bunlar Şimali Amerikada ən çox yayılmış xiyardır. Onlar nisbətən hamar və tünd yaşıl rənglidirlər. Baqqal bazarlarında satılan xiyar nəmini saxlamaqda kömək etmək üçün mumlu olur, bu səbəbdən tez-tez bu xiyarların soyulmasını istəyirik. Un-mumlu növlər (xüsusilə də cütçü bazarlarında) ola bilər, ancaq hələ də dərinin qalın və ya acı olduğu halda onları soymaq istəyə bilərsiniz.

Bu klassik bağı xiyarında olan böyük toxumlar niyə çox reseptlərdən istifadə etməzdən əvvəl toxumları (ya da daha çox susuzlaşdırma) xiyar etməyə çağırırlar.

05/08

Gherkins

Çörəklər kiçikdir. Çox kiçik. Bəzən iki düym uzunluğunda deyil. Bunlar ən çox döyülmüşdür. Onlar kornişon kimi tanınan turşu kələmləri pate üçün klassik müşayiət olan Fransada populyardırlar.

06-da 08

Kirby Xiyar

Kirby xiyarları, adətən, qısa və həmişə sıx olur. Onlar sarı dən tünd yaşıl bir sıra dəri rəng var. Kirbis ham xammalı yemək üçün olduqca gıcırdadıcıdır, amma yemək üçün mükəmməl olmaq üçün kifayət qədər flavorful. Kirbilər bəzən hətta "selikli xiyar" adı altında satılır.

07-də ​​08

Lemon xiyar

Sarı, dəyirmi, saxta yumruğun ölçüsü. Yep, bu xiyar limon kimi görünür (ciddi, limon xiyar, limon xiyar, limon deyil). Onlar çox xiyar, nazik dərilər, minimal yumşaq toxumlar və flavorful ki, acı kənar olmadan, şirin. Onlar dadlı xamdır və salatlarda müsbət baxırlar, lakin onlar da təzə turşuları düzəldirlər.

08-dən 08-dək

Fars Xiyarları

Farsça xiyarları ingilis xiyarlarına çox oxşardır. Beləliklə, bənzər bir bənzərlikdir ki, onlar, təzə olmayan, plastiklə örtülməmiş ingilislərdən olduqca çox fərqlənmirlər, istisna olmaqla, onlar uzunluğu daha çox - bir qədər daha qısa, bəzən uzun, bəzən isə bir az cilalanmış dəri var bir Kirby.

Fars cukes yumşaq bir ləzzət və nazik dəri var, bu onlara salat üçün böyük edir, və ya dilim istifadə etmək üçün daldırma qədər toplamaq. Onlar da bir az yemək üçün ayağa qalxmaq üçün kifayət qədər qəribə və möhkəm olurlar - onları bir qızartma atmağa cəhd edin!