Haşiyələnmiş fondant yumşaq, hamar bir fondandir ki, bu da gözəl işləyir və fondanlıq ilə tortlar əhatə edir. Bu resept stend mikserinin istifadəsinə də baxmayaraq, bunu əl ilə etmək mümkündür; yalnız bir çox dözüm və yoğurma tələb edir.
Bu resept fondanı yumşaq və elastik saxlamağa kömək edən qliserini çağırır. Bəzi tort mağazalarında, bəzi eczanelerde və ya bir çox web səhifəsində tapa bilərsiniz. Yemək dərəcəli və ya qida təhlükəsiz qliserin əldə etmək üçün əmin olun.
Nə lazımdırsınız?
- 1 qaşıq unlu gelatin (1 zərf, ya da 1/4 oz.)
- 1/4 fincan soyuq su
- 1/2 fincan yüngül mısır şərbəti
- 1 qaşıq kaşığı
- gliserin
- Seçdiyiniz 1 çorba kaşığı ətirli (ağ fondan saxlamaq üçün təmiz olsun)
- 2 lıq şəkər tozu
Necə etmək olar
1. Soyuq suyu kiçik bir mikrodalğalı təhlükəsiz qabda yerləşdirin və yaymaq üçün qarışdıraraq, jelatinə üstünə çırpın. Jelatin iki dəqiqə üçün müəyyən və yumşalaq. Qurulduqdan sonra, 15 saniyəyə qədər jelatoyu mikrodalğalı, sıxılana qədər qaynamağa imkan verməyin.
2. Bir maye, qarğıdalı şərbətini, gliserini və jelatin içərisində istənən hər hansı bir aromatizanı qarışdırın. Əlavə 15 saniyə mikrodalğalı, sonra qarışıq düz və təmiz qədər yenidən qarışdırın.
3. Tırtıllı şəkərin 1.5 lirəsini külək yuvası ilə təchiz edilmiş böyük stend mikserinin qabına qoyun və mərkəzdə bir quyu qoyun. Ərinmiş jelatin qarışığını qarğıdalı şərbət üzərinə quyuya axır.
4. Maye əlavə olunana qədər şəkərləri aşağı sürətlə qarışdırmağa başlayın. Çox qapalı bir qarışıqlıq olacaq! Mikser işlədilir, tədricən toz şəkərin qalan hissəsini əlavə edin. Şirniyyat daha da güclənəcək və şəkərin bütün hissələrini təmin etmək üçün çanağın kənarlarını aşağı çəkmək lazımdır.
5. Bu nöqtədə pudra sərt olacaq, amma hələ çox yapışqan olacaq. Bu normaldır. Sıxanmaq və onu olgunlaşmaq üçün 24 saat boyunca otaq temperatürdə oturmasına imkan verin.
6. 24 saatdan sonra fondan açın və hamar qədər yoğurun. İndi gəzməyə hazırdır. Gəzdikdə, iş yerinizin və yayma pininin toz şəkər və ya qarğıdalı ilə təmizləndiyinə əmin olun. Bir tortu örtmək üçün istifadə edərsən, fondan olan bir tortu necə əhatə etdiyini göstərən bu şəkil təlimatına baxın . İstifadə edilməmiş fondan sarğı sıxışdırmaq və bir neçə həftə ərzində otaq temperaturunda saxlanmaq mümkündür. Istifadə etməzdən əvvəl yaxşı yoğurun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 156 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 10 mq |
| Karbohidratlar | 40 q |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |