Maple Fondant cəsarətli ağcaqayın dadı ilə düz, kremli şəkər doldurur. Maple şərbəti bu fondanın reçetesindəki əsas tərkib hissəsidir, ona görə də real ağcaqayın siropu (saxta ağcaqayın ətirli pancake siropu deyil!) Istifadə etmək vacibdir və zövqünüzdən zövq alan şərbəti seçmək lazımdır.
Təbiəti ilə bu ağcaqayın fondanı çox şirindir. Şokoladda kremlər yandırmaq və / və ya qoz-fındıq onları gəzmək istəyirsinizsə, bu fondan ilə çox yaxşı cüt olan qaranlıq şokolad və duzlu qoz-fındıq istifadə edərək, şəkər balans edə bilərsiniz.
Əgər əvvəlcədən köhnə fondanlıq etməmiş olsaydınız, fondanlığın necə göstəriləcəyini göstərən bu şəkil təliminə baxın . Bu ağcaqayın konfet reseptlərindən və ya bu fondanı, Maple Fondant Acorns istifadə edərək, bir reseptdən də istifadə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan real ağcaqayın şərbəti
- 1/4 fincan yüngül mısır şərbəti
- 1/2 fincan ağır krem
- 1/4 fincan su
- Tartar krem kəmər
- 1/2 tsp. duz
- 12 oz. qaranlıq şokolad (isteğe bağlı)
- 1/2 fincan gözəl doğranmış duzlu qoz-fındıqlar (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
1. Qeyri-stik pişirici sprey ilə sprey edərək 9x13 pan hazırlayın və indi bir kənara qoyun.
2. Orta ağcaqayın şərbətini, qarğıdalı şərbətini, krem, suyu, tartar və duz kremini orta ağır quyruqlu bir qabda yerləşdirin və hamısını bir-birinə qarışdırın. Tencereyi orta istilik üzərində qoyun.
3. Şəkər kristallarının formalaşmasını maneə törətmək üçün tencerenin yanlarını sulu bir pasta fırçası ilə silin və bir konfet termometrini əlavə edin.
4. Şeker termometrində 240 dərəcə F (115 C) çatana qədər tez-tez qarışdıraraq, konfet hazırlamaqda davam edin. 240 F bir dəfə, istilikdən pan çıxarın və konfet hazırlanmış 9x13 pan daxil edin.
5. Fondanı təxminən 10 dəqiqə sərinləyin, hələ də isti, lakin toxunma üçün artıq isti qədər. Hər şeyi taxta qaşıq ilə birlikdə qarışdırmağa başlayın. Bu "kremləşmə" fondu deyilir və bir rəqəm-8 nümunəsi ilə hərəkət edərkən, fondanı bir-birinə sıxmaq, 8 şəklində işlətmək və sonra yenidən mərkəzə salmaqla yaxşı işləyir.
6. Pudra krem kimi, parlaq və yarı-şəffafdan parlaq və qeyri-şəffaf olur və qalınlaşmağa başlayır. Bu işə davam edin və nəticədə parıltısını itirəcək və daha şəffaf olmağa və bir-birinə bənzəyən toxuması və dartılmı bitir. Bu krem prosesi bir neçə dəqiqə çəkir, bəlkə 20 dəqiqə, belə ki, zəruri hallarda özünüzü və alternativ silah hazırlayın.
7. Fondanın qalınlığı, sərt olduğu və daha da irəliləmək mümkün olmadığı nöqtəyə çatacaq. Bir parçanı bir topa fırlataraq test edin. Şəklində tutulsa və çökməsə, fondan hazırdır. Əgər yoxsa, kifayət qədər sərt qədər qaşıq ilə işləməyə davam edin. Siz onu sarğıdan ayırmaq və onu otaq temperaturu ilə saxlaya bilərsiniz və ya dərhal toplara atın.
8. Əgər topları yuvarlatmış olsanız, çörəkli qoz-fındıqlarda fondanı gəzdirə bilərsiniz və ya şokoladın içərisinə daldırmaq və sonra doğranmış qoz-fındıq və ya qurudulmuş meyvə ilə çikolata çiləyə bilərsiniz. Şokoladın içərisinə daldırmaq istəyirsinizsə, mikrodalğada şokolad əriyənə qədər soyuducuda yayılmış pilləli topları saxlaya bilərsiniz.
9. Şokolad eritildikdən sonra ağcaqanad fondant mərkəzlərini şokoladın hər birinə daldırın və daldırma mərkəzləri bir folqa ilə ya da büzülmüş kağızı ilə örtülmüş pişirmə qabına qoyun. Çikolata hələ də yaşlanarkən doğranmış duzlu qoz-fındıq və ya doğranmış quru meyvələrlə üstləri çiləyiniz.
10. Tərkibini təxminən 15 dəqiqə şokoladla sertləşdirmək üçün buzdolabına qoyun. 2 həftə qədər buzdolabında bir hava sızdırmaz konteynerə köçürülmüş Maple Fondant topu saxlamalı və ən yaxşı dad və toxuma üçün xidmət vermədən əvvəl onları otaq temperaturu ilə təmin etməlidirlər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 39 mq |
| Karbohidratlar | 18 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |