Bu tüstülənmiş turkey göbələk nazik və şirindir. Uzun müddət içərisində daha çox flavorful və tender olmaq üçün imkan verir, belə ki, aşağı və yavaş saxlayın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 skinless, boneless turkey göğüs (3 ila 3 1/2 kilo / 1.4 - 1/6 kg)
- 1/2 fincan / 120 ml bal
- 1/4 fincan / 60 ml quru
- şeri
- Bir limon suyu
- 1 kaşığı / 15 ml
- kərə yağı
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml tuz
Necə etmək olar
- Kərə yağı eritmək üçün kifayət qədər uzun bir istilik üzərində bir qazan ildə bal, şir və yağ yağı. Hətta qədər qarışdırın.
- İstidən çıxarın və limon suyu və duzu əlavə edin. Sərin edin. Yuyulması və kürəyini qurutmaq. Hər şeyi örtülü bir plastik torbada yerləşdirin. Ən azı 6 saat mühərriki və soyudulması, ancaq 24 saatdan çox olmamalıdır.
- Siqaret çəkənləri hazırlayın. Türkiyənin hündürlüyünə görə 225 dərəcə F (110 dərəcə) və 250 dərəcə F (120 dərəcə C) arasındakı temperaturda 2 1/2 ilə 4 saat arasında siqaret çəkən turkey döş. Döşəmə daxili temperatur 170 dərəcə F (75 dərəcə) çatdıqda ediləcək.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 443 |
Total Fat | 13 g |
Doymuş yağ | 3 g |
Doymamış yağ | 4 g |
Xolesterol | 173 mg |
Sodyum | 1,931 mq |
Karbohidratlar | 35 q |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 47 g |