Gözəl dadlı ızgara balığın yaradılması düşündüyünüzdən asandır. Lazımdır ki, bir neçə ekspert məsləhətdir və 30 dəqiqədən az müddətdə ızgara balıqları yeyəcəksiniz. Bu resept balık və ya biftek, somon və ya tək olsun, balıqların bütün növləri ilə dadlı bir gözəl sarımsaq barbekü sosu ilə başlayır. Bu sousda qısaca balıqlarınızı bağlayın, qrilinizi qızdırın və aşağıda göstərilən istiqamətlərə əməl edin. Bonus: hava işləmirsə, bu qab da sobada bişirilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 4-6 balıq (təzə balıq, fışqırma, cod, somon kimi)
- Garnitür: kireç takozları (təzə və ya limon)
- Marinade / Sous üçün:
- 4 qaşığı soya sosu
- 3 qaşığı
- istiridye sousu
- 1 qaşıq kaşığı
- balıq sousu (bütün Asiya / Çin ərzaq mağazalarında şüşə ilə mövcuddur)
- 2 qaşığı
- şəkər (qəhvəyi loosely dolu)
- 4-5 sarımsaqlı qarğıdalı (əkilmiş)
- 1 qaşıq limon suyu
- 1 çili (qırmızı çörəkli, 1/8 çay qaşığı 1/3 çay qaşığı qədər
- cayenne bibər və ya qurudulmuş çınqıl çili (bibər ləzzət, dadmaq)
Necə etmək olar
- Şəkər eriyədikcə bütün qaynaq / sousu maddələrini birlikdə qarışdırın.
- Balıq filesi düz dipli bir qabda yerləşdirin və yarım sousu üzərinə tökün. Soslu filizi döndərin. (Qalanları daha sonra qoruyun.)
- Qrilin qızdırılması zamanı balıqlara ən azı 10 dəqiqə marinat verin. İpucu: qrilin isti olmasını yaxşılaşdırmaq yaxşıdır və ya balığın ətini yandırır. Grillə balıq qoyarkən gözəl bir çirkinlik duymalısınız.
- Yüngül bir az yemək yağı ilə ızgara fırçalayın, daha sonra balığa hər tərəfə 5-8 dəqiqə qızardın və ya balıq asanlıqla duzlanana qədər və daxili ət artıq şəffafdır. İpucu: Balıqları çox tezliklə döndərməyin.
- Grillə qoyduqdan sonra, ən azı 2 dəqiqə ərzində tərəddüd etməyinizə icazə verin.
- Qalan sousu yuyun və bir dip, şir kimi istifadə edin və ya balıq ovu (və düyü və ya kartof) qidalandırmaq üçün onu yemək.
- Əgər onu çox güclü hesab etsəniz, ağ şərabın və ya şerinin və bəzi təzə kireç suyunun sıçrayışına qədər səpin. Çox turşuluq varsa, bir az daha şəkər əlavə edin.
İpuçları
Bağlı yemək üçün: Marinatla birlikdə mərsin balıqları örtülü çörək yeməyinə qoyun. Balıq 20 dəqiqə bişirin və ya balıq asanlıqla ləkələnməyincə və daxili ət artıq şəffafdır.
Balıq çox nazik və ya Grill üçün həssas? Süzgəcləriniz çox incə olarsa, dönüşün asanlaşdırılmasını təmin edən "balıq qəfəs" istifadə edə bilərsiniz. Başqa bir üsul, qalay folqa və ya banan yarpaqlarını barbekü üzərindən yaymaqdır - yəni balıqların dönməni asanlaşdıracaq yerə yağı yağdırır. Banan yarpaqları ilə grilling haqqında daha çox məlumat üçün bax: Banana Leaf ilə bişirilir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1069 |
| Total Fat | 52 q |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 17 g |
| Xolesterol | 332 mg |
| Sodyum | 1,963 mq |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 122 q |