Bu Thai Fried Fish çox dadlıdır, yalnız asılılıq tapa bilərsiniz. Hər hansı firma, ağ balığın balıq filesi bu resept üçün istifadə edilə bilər - cod əla, mən də basa, halibut və tilapiya kimi çox sevirəm. Yalnız ədviyyə qarışığı və tava qızartmaq hər hansı bir ağ balıq filesi. Bu balığın dərin qızardılması üçün lazım olmadığını unutmayın - bu qızardılmış qabda bir ince təbəqə qızardığı zaman qızardılmışdır və yalnız bir neçə dəqiqə aşpır. Bu resept üçün cod, tilapia və basa istifadə etdim, hamısı bir-birinə gözəldir. Dalğıc üçün tərəfdən çox Thai tay yağı pirinç, kireç takozları və şirin çili sousu ilə xidmət edin. Enjoy və bölüşmək üçün hazır olun!
Nə lazımdırsınız?
- 2 basa (orta ölçülü filetələr (cod, tilapiya və ya hər hansı bir ağ balıqlı balıq)
- 1 əhəng (təzə)
- 6-7 tbsp. bitki yağı (canola)
- İsteğe bağlı: coriander (garnitür üçün təzə)
- Spice Mix üçün:
- 1 tsp. keşiş (yer)
- 1/3 tsp. kimyon (yer)
- 1/2 tsp. kimyon toxumu (bütün)
- 1/2 tsp. cayenne bibər (və ya daha çox istədiyiniz ədviyyatlı asılı olaraq)
- 1 tsp. soğan (toz)
- 1/2 tsp. sarımsaq tozu)
- 1/2 tsp. dəniz duzu
- 5 tbsp. cornstarch
Necə etmək olar
- Balıqları soyuq suya batırın və quruya qurudun.
- Orta ölçülü qarışdırıcı qabda bütün 'Spice Mix' maddələrini birləşdirin.
- Keskin bir serrated bıçaq və ya təmiz bir cüt mətbəx qayçı istifadə edərək, dilim balığına çörəksiz, 4 düymlük seqmentlərə daxil olun (bu, daha asan və qəribə nəticə verir!).
- Mısır taxtası ilə təmiz bir plaka serpin. İndi bütün tərəfləri örtən ədviyyat qarışığına balıq batıb. Plitələrə örtülmüş parçalar qoyun.
- Bir wok və ya orta ölçülü qovurma qabında (çox böyük deyil), yağın üzərinə qoyun, tavanın altını bir az daha çox (1/4 - 1/2 düym dərin) örtün. Neft dərhal batırıldıqda dərhal balıq bişirmək üçün kifayət qədər isti olduqda hazırdır. Yağda yumşaq örtüklü balıq parçaları qurularkən, onlara ən azı 1 dəqiqə qönçələr ilə dönməməyə icazə verin.
- Dənizdə qızıl qəhvəyi yüngül olduqda balıq edilir.
- Yağdan çıxarın və drenaj edin və ya xidmət plitəsinə birbaşa qoyun. Bu balığın yan tərəfində kireçli pişiklər (yeməkdən əvvəl sıxışdırılmaq) və Tay Yasemin pirinçinin bolluğuna xidmət edin .
Side Souss: Bu balıq özü üstündür, az miqdarda limon şirəsi sıxılmışdır. Bununla yanaşı, tərəfdəki Thai sweet chili sousu ilə də möhtəşəm bir xidmətdir (Əgər öz şirin sousu etmək istəsəniz, Thai Thai Chili Sousu Recipe bax) . Ədviyyə həvəskarları üçün bir gözəl yan sous mənim Nam Prik Pao Ənənəvi Thai Chili Sousu (bu, ləzzətli, şirin deyil).
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 443 |
| Total Fat | 34 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 24 g |
| Xolesterol | 50 mg |
| Sodyum | 550 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 20 g |