01/09
Menyu üzrə Meksika
Leah Maroney Meksikalı yemək ABŞ-ı fırtına ilə alıb. Tex-Mex, Nyu Meksikalı stil Meksika, Arizona tərzi Meksikalı, Kaliforniya tərzi Meksikalı və orijinal, Meksika Meksikası var. Ancaq seçdiyiniz (yüngül) varyasyondan asılı olmayaraq, enchiladas həmişə menyudadir və Meksikalı qida məhsullarının hər bir sevgilisi üçün ən yaxşı siyahı mövqeyini saxlayır. Ancaq bu dadlı qarışıqlığa sahib olmaq üçün kantinaya çıxana qədər gözləmək lazım deyil. Enchiladas evdə asandır və dostları yığıncaq üçün dadlı şənbə gecəsi ailə yeməyi və ya təsadüfi ana yeməkdir. Sərhəd şənliyinin tam cənubunda bu üst mərtəbəli marqaritləri çıxartmağı unutmayın.
02/09
Tərkibi yığın
fotografi / E + / Getty Imagges Tərkibləri toplayın. Bu məbləğlər 14 enchiladas edəcəkdir. Nə qədər xidmət edəcəyinizdən asılı olaraq, lazımi şəkildə seçin.
- 3/4 fincan yağı
- 14 qarğıdalı tortillas
- 2 1/2 fincan evlənmiş enchilada sousu və ya bir 28 unsiyadan mağaza almış sous bilər və ya jarred
- 2 1/2 fincan pendir və ya bişmiş və zövqə hazırlanmış mal əti və ya bişirilmiş və parçalanmış toyuq kimi digər plomblar. Çox asanlaşdırmaq üçün, baqqal mağazanızdakı qəlyanmış toyuq toyuq almaq və ya bir çörəkçilik toyuq almaq və göbələk ət doldurulması üçün kəsmək.
03 09
Tortiilaları hazırlayın
Leah Maroney İlk addım tortillasları doldurmaq üçün hazırlamaqdır.
- İstilik daşıyan dayaz qabda və ya skillədə yağın çox aşağı temperaturda istiləşməsi. İstədiyiniz çox isti, lakin isti deyil.
- Çörəkləri isti tutmaq üçün aşağı istilikdə başqa bir istilik dayaq və ya skillet saxlayın.
- Tortilla iltihablanana və yumuşaqcaya qədər hər bir tortillanı 5 ildən 8 saniyə isti yağıya daldırın. Istiləşmə qabına bir kənara qoyun, onlardan istifadə etməyə hazır olana qədər isti qalın.
04/09
Enchilada Sosunda Tortillaları dipləyin
Leah Maroney Bundan sonra enchiladaların əsas cəhəti olan sous gəlir.
- Evdə və ya satın alınan enchilada sousu sığ bir qabda və qabda qoyun ki, asanlıqla içindəki tortillasları dartın.
- 1 tortillanı götürün və diqqətlə səthə səliqəldənə qədər tamamilə örtün.
- Bütün tortillalarla eyni şeyi et.
05/09
Doldurma əlavə edin
Leah Maroney Siz pendir, ət və ya toyuq enchiladas edirsinizsə, eyni şəkildə doldurun.
- Sousla örtülmüş tortillanı 9-dan 13-düymlük çörək qabına qoyun. 2-dən 3 qəlyanaltı qaşığı pendir və ya seçiminizi ortadan aşağı doldurun. Bir toyuq və ya mal əti qablaşdırma istifadə etsəniz, kəsilmiş pendir ilə üst.
- Bir tərəfi, sonra isə digər tərəfi qatın. Enchilada yandırın, aşağıya oturun, tortilla qapalı qalır və çörək qabına qoyun.
- Yeməyi doldurana qədər hər tortilla ilə təkrarlayın. Istifadə olunan və tortillas ölçüsü doldurulması miqdarı asılı olaraq, 10 və 14 tortillas arasında istifadə edəcək.
06-dan 09-dək
Qalan Sousu əlavə edin
Leah Maroney Qalan sousu çörək yeməyində bütün enchiladaların üstünə duz edin.
07-də 09
Pendir əlavə edin
Leah Maroney Çörək yeməyində enchiladaların üstündən qalan pendirə tutun.
08-də 09
Enchiladas bişirilir
Leah Maroney Fırını 350 F.-ə qədər qızdırın. 20-30 dəqiqə pendir yeyin və pendir əriyir və bubbly.
09/09
Enchiladasdan zövq alın
Leah Maroney Əgər edə bilsəniz, enchiladas 10 dəqiqə xidmət etməzdən əvvəl soyumaq üçün oturun. Çörəkli Cotija pendir (Parmesan pendirinin Meksikalı versiyası), guacamole, Meksika sarı düyü və təzə paxla ilə bir salat və pomidor salatası ilə müşayiət edin.