Otantik Polad Cevizli Şəkərli Cookies (Ciasteczka Orzeszki) Recipe

Bu ənənəvi Polşa qoz-biçimli çərəzlər, ya ciasteczka orzeszki (chahss-TETCH-kah aw-ZHESH-kee), kalıplarda hazırlanır və sonra kremli dolmalarla birlikdə sandviç olunur. Mən istifadə etdiyimiz soba üçün fərdi qoz-forma qəlibləri var və bir qayçı dəmirə bənzəyir və sobanın üstündə bişmiş və hələ də başqa üslublar mövcuddur.

Eyni şey krem ​​və ya şokoladdan və ya ikisinin birləşməsindən hazırlanmış və adətən gözəl yer qozu ilə qarışdırılmış bir nefis dolurdur. Çərəzlər bir az vaxt sərf edir, amma buna dəyər. Qozun "qabıqlarını" saxlayaraq ən yaxşı ləzzət üçün son dəqiqə doldurun.

Qeyd: istənilən halda bu resept ikiqat ola bilər.

Polşa cevizli şəkərli çərəzlərin və ya ciasteczka orzeszki'nin daha böyük bir fotoşəkili.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Xəmir etmək üçün: böyük bir qabda, 4 unsiyə zeytun yağı, 1/8 çay qaşığı duz, 1/3 fincan şəkər, 1/4 fincan konfetəçiləri şəkəri, 1 çay qaşığı vanil və 1 böyük yumurta birlikdə vurun. 1 1/4 fincan bütün məqsədli un əlavə edin və yaxşı qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Plastik və soyuqda 30 dəqiqə sürün.
  2. İstilik sobası 375 dərəcə. Qoz qələmlərinə yağ verməyin. 1/2 çay qaşığı xəmirləri kalıbın altına və yuxarı hissələrinə basdırın. Yapışmasını qarşısını almaq üçün unun kalıbına xəmir basmaq üçün istifadə etdiyiniz parmağınızı daldırın.
  1. Kalıpları bir pişirmə plakasına yerləşdirin və 8-10 dəqiqə yandırın və ya püresi qalıcıların kənarlarında qəhvəyi olana qədər pişirin. Bir neçə saniyə soyun və sonra onları kalıplardan vurun. Hamurun getdiyi qədər təkrarlayın.
  2. "Kabukları" hava limanında saxlamağa hazır olduqdan və son dəqiqə doldurduqdan sonra saxlamağın yaxşı bir fikirdir, əks halda onlar həssas ola bilər.
  3. Dolguları etmək üçün: Hər iki dolgu üçün, ayrı qablarda, bütün maddələri bir yerdə qarışdırın və ya qoruyucu və ya hazırlanmış badam pastası və ya qoz doldurmalarını istifadə edin. Quzu tipli çərəzlərin yarısı üzərinə 1 çay qaşığı doldurulur və üstü ikinci bir çerez ilə doldurulur. İstəyirsə şirniyyat şəkəri ilə toz.