Bu Aralıq dənizi pizza reseptini İtalyan bir nənə edəcək bir pizza xatırladan. Qatılıqlı bir qabığın üstünə qatlanmış ət sousu, mərkəzli kimi, sonra o, hər hansı bir tərəvəz ilə özünə çatdırdı.
Öz pizza qabığını etmək üçün vaxtınız yoxdursa, əvəzinə hazırlanmış qabığını əvəz edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- Kabuk üçün:
- 3 fincan bütün məqsədli un
- 2 1/4 tsp. aktiv quru maya (mövcud olduqda sürətlə artır)
- 2 tbsp.
- zeytun yağı (plus, fırçalama üçün əlavə)
- 1 tsp. duz
- 1 tbsp. şəkər
- 1 fincan su (isti, 110 dərəcə F)
- Topping üçün:
- 1 lb. torpaq mal əti (və ya yer quzu)
- 1 orta soğan (doğranmış)
- 1 tbsp.
- zira kimyon
- 2 tbsp.
- tomat pastası
- 1/4 fincan su
- Tuz, dadmaq
- təzə yerə qara bibər, dadmaq üçün
- 1 fincan ıspanak (doğranmış)
- 8 oz.
- artishok ürəkləri (dörddəbir)
- 4 oz. göbələklər (dilimlənmiş)
- 2 pomidor (doğranmış)
- 4 oz.
- Feta pendir (tökülür)
Necə etmək olar
Qabları etmək:
- Böyük bir qabda və ya xəmir çəngəl ilə təchiz olunmuş stend mikserinin qabağında un, duz, şəkər və maya birləşdirin. Yağı və isti suyu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Əl ilə əvəz edildikdə, xəmir yüngül bir unlu səthə çıxın və təxminən 10 dəqiqə yoğurun. Maşınla xəmir hamar və elastik qədər 5-10 dəqiqə yoğurun.
- Hamuru bir topa daxil edin və 15 dəqiqə yayılmadan əvvəl istirahət etsin.
- Fırını 400 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
- Zeytun yağı ilə yuvarlaq bir pizza panini (15 1/2 düym) yüngüllə yağlayın. Xamuru kənarlaşdırın və pan daxil basın. Onu yenidən 10-15 dəqiqə istirahət etməyə icazə verin. Torpağın əlavə edilməzdən əvvəl qabığını zeytun yağı ilə fırçalayın.
Topping hazırlanması:
- Bütün çəhrayı yox olana qədər orta isti temperaturda süd qabında yer əti.
- Soğanı əlavə edin və yarım günə qədər yarım saat keçin. Kimyon, tomat pastası, su, duz və bibər əlavə edin.
- 5-10 dəqiqə qaynadın, açın.
Pizza yandırın:
- Ət sosunu pizza qabığında yerləşdirin. İpinak, artichokes, göbələk, pomidor və Feta pendir ilə baş.
- Preheated fırında 400 dərəcə 25-30 dəqiqə və ya qabığın kənarları qəşəng qəhvəyi və pendir qırıqları əriyənə qədər bişirin.