Bir Alman yemək jurnalında bu reseptin bir versiyasını gördükdən sonra mən onu spyse ilə bilirdim, paylaşım üçün tweaking olardı. Bu resept orijinaldan az uyğunlaşdırılıb. Mən Sevgililər Günü üçün ürək şəklində çuğundur kəsdim, lakin bunu etmək üçün xüsusi bir fürsətə ehtiyac yoxdur.
Bu çuğunduru, qırmızı soğan və qan portağalları ilə tez və asan bir somon yeməkdir. Somon bir timer, zeytun yağı, sarımsaqlı bal qarışığı ilə qarışdırılıb, sobanın üstündə qurudulur, daha sonra mərmi çuğunduru və qırmızı soğan üzərinə fırında bişirilir. Dramatik qan portakalları və cilantro paxlalı qabları yemək və əlavə ləzzət əlavə edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 sarımsaq yonca
- ədviyyat üçün kosher tuzu
- Dadmaq üçün təzə qara qara bibər
- 3 yemek kaşığı plus bir kaşığı ekstra bakirə zeytinyağı
- 1 çay qaşığı bal
- 1 çay qaşığı yer
- zerdeçal
- 2 ədəd somon filesi (təxminən 12 oz)
- 1 15 unsiya qırmızı çuğundur
- 2 qırmızı soğan
- 2
- qan portağalları
- 1/3 fincan xam badam.
- 1/3 fincan təzə cilantro yarpaqları
Necə etmək olar
- Sarımsağı bir sarımsaq basması vasitəsi ilə itələyin və ya kiçik parçalara qarışdırmaq üçün kiçik bir iti bıçağı istifadə edin.
- Ayrı bir qabda, əlavə zeytun yağı, sarımsaq parçaları, bal, zerdeçal, koser tuzu və təzə qara qara bibərin 3 qaşığı kaşığı çırpın.
- Kosher tuzu və təzə yerə bibər və qabda bir yerdə olan somon filesi mövsümü. Tərəvəz yandırın. Yarımdan bir kənara qoyun. Somon filetlərini örtmək üçün pasta fırçasından istifadə edin. Somon balığının üstünə artıq dəniz yosunu doldurun və yumşaq bir palto açın. Marine edilmiş qızılbalıq 15 dəqiqə dayanmalıdır.
- Fırını 400 dərəcə F-ə qədər qızardın.
- Çovdarın canını qurut. İstədiyiniz bir ürək kəsicini ürək şəkilləri yaratmaq üçün istifadə edin. Salatalarda gələcək istifadəsi üçün silmək və s. Əlinizə boyanma qarşısını almaq üçün çuğundurları idarə edərkən mətbəx əlcəklərindən istifadə etmək istəyə bilərsiniz.
- Qırmızı soğanı soyun və üzüklərə kəsin.
- Çuğundur dilimlərini və ya ürəklərini və qırmızı soğan üzüklərini qabda yerləşdirin.
- Marinadın digər yarısını çuğundur və soğan üzərinə dökün və paltoç atın. 10 dəqiqə dayanaq.
- Çuğunduru və soğanı çörəkçilik təbəqəsinə köçürün. Onları pergament kağızına yaydırın və 25 dəqiqə bişirin.
- Bu vaxt qan narıncı yarımda kəsildi. Hər yarımdan incə yuvarlak dilim kəsilib, sonra yarım dilimləri kəsin.
- Yüksək istilik üzərindən orta tərəfli bir skillədə qalan əlavə qızardılmış zeytun yağı istilənir. Marine edilmiş somon filetləri əlavə edin və qabda şoraba qoyun. Hər iki tərəfdə də somon ədədlərindən uzaq durun .
- Fırından qızartmış qovrulmuş pancar və soğanı çıxarın. Çovdarların və soğanların üstündə pişirici plitə üzərinə somon qoyun. Marinadın qalan hissəsini yuxarıdan duz və digər 10-12 dəqiqə bişirin, somon bişirənə qədər.
- Çörəklə bademləri buraxın və onları orta istilikdə çılpaq bir qızartma qabda yerləşdirin. Onlara qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Bu sürətlə baş verir ki, arxa qapağınızı döndərməyin və ya əyilməyin. Çıxarın və kənara qoyun.
- Somonu sobadan çıxarın, hər şeyi bir xidmət platterə köçürün, tost bademləri ilə qarışdırın. Silantro tabağın ətrafında yarpaqları qoyub xidmət edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 508 |
| Total Fat | 26 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 57 mg |
| Sodyum | 222 mg |
| Karbohidratlar | 45 q |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 29 g |