Sadə bir çubuqda və digər isti yağda sürətlə daldırma, incə qızardılmış qovun çiçəklərinin klassik İtalyan yay müalicəsini edir. Mən pendirlə doldurmaq üçün təlimat verdim, mütləq klassik seçimdir. İstəyirsinizsə, bir çay qaşığı və ya iki keçi palığını və ya ricotta ilə çiçəkləri doldurun. Bir kaşığı və ya nanə, maydanoz və ya fesleğen kimi təzə təzə otların iki pendirə qarışdıraraq zanbağı həqiqətən guild edə bilərsiniz.
Mən, biri üçün, bütün bunları atlamağa meyl edir, qovuculu çiçəkləri tək-tək həll edir, kənarda gözəl xırtıldayan və içərisində çiçək açır.
Bir çox fermer bazarında zucchini çiçəkləri tapa bilərsiniz . Onlar mümkün qədər seçildikdən sonra istifadə olunmalıdır.
Nə lazımdırsınız?
- Qızartma üçün yağ
- 1 yumurta
- 1/2 - 2/3 fincan unu
- 1/4 çay qaşığı gözəl dəniz tuzu, daha çox çiləmə üçün
- 1/3 - 2/3 fincan klub soda
- 1 - 2 ədəd zucchini çiçəyi
- Haqqında 1/2 fincan yeni keçi pendir və ya ricotta (tam isteğe bağlı) *
Necə etmək olar
- Geniş, dərin bir qabda 375 ° F-ə qədər 1/2 düymlük yağ yağı çəkin. İstiliyi ölçmək üçün bir konfet və ya qızartma termometrindən istifadə edin. Termometr yoxdur? Yağın kifayət qədər isti, amma çox isti olmamasına əmin olmaq üçün başqa iki asan yol vardır: yağda bir çörək parçalayıksın, dərhal yağda dərhal və qarışdırılmalıdır, dərhal deyil, bir neçə dəqiqə içində qəhvəyi olmalıdır; ya da yağda bir mətbəx qaşıq taxtası sapı qaldırın, yağ dərhal və davamlı ətrafında bubble lazımdır, lakin şiddətlə və ya səpmək deyil. Dərhal dərinləşmə və yağ çox soyuq, çox qaşıq və yağ çox isti deyil.
- Pendir ilə doldurulmuş qovun çiçəkləri yapıyorsanız, hər çiçəkdə pendirin 1 çay qaşığı çırpmaq üçün kiçik bir qaşıqdan istifadə edin, yapışqaların qapalı qalması üçün çox səylə yapışdırır. Yenə də bu addım tamamilə isteğe bağlıdır və odur ki, odur ki, çiçəklərin təzə ətrinə diqqət yetirsin.
- Bu vaxt, kiçik bir qabda yumurta döydü. Kalın bir meyilli etmək üçün un və duzda döyün. Çox ince bir meyilli etmək üçün kifayət qədər klub soda sürükleyin.
- Bir anda bir zucchini çiçəyi ilə işləyərkən, hər bir balqabağı çiçəyini kökdən tutun və meyvəyə atın, lazımi şəkildə meyvəsi ilə örtmək üçün hərəkət edin. Çıxarıb çıxarın və həddindən artıq çubuqdan qabağa axır və geri qayıdın. Diqqətli bir yerə, təxminən 3 dəqiqə qızıl qədər, yağda və bişirilməməlidir. Təxminən 2 dəqiqə qalxın və digər tərəfdən qızıldan qədər bişirin. Yalnız bir çox qovrulmuş çiçəkləri toxunmadan bir qatda yerləşdirin, belə ki, hamı pişirmək üçün bir otaq var.
- Çiçəklər edildikdə, onları yağdan çıxarmaq üçün yivli bir qaşıq istifadə edin. Dərhal kağız dəsmalların bir qatına drenaj edin, duzla tutun və dərhal xidmət edin.