Angulas , gənc Avropa kökləri və ya "elver" eels üçün ispan adını daşıyır. Bu kiçik göyərilər balıq bazarlarına gəldikdə artıq iki və ya üç yaşındadırlar, ancaq uzunluğu təxminən 3 santimetr (8cm) və spagetti ipi kimi qalırlar. Bebek yağı ilk növbədə Bask ölkəsində yeyilən ortaq balıqçı yeməyidir, baxmayaraq ki, İspaniyada kilo qiyməti (2.2 lbs) üçün 1000 avrodan çox qiymətə çatan qiymətlər indi çox bahalıdır.
İspaniya və Asiya arasında artan tələbat, o cümlədən dəniz ovçuluqundan və okean mühitində dəyişikliklərin azalması da daxil olmaqla, bir çox amillər sürətlə artmışdır. İspaniyadakı bir çox alıcılar, gulalar kimi tanınan məkir anqolaları alıblar .
2007-ci il xəbərləri, "Angulas 1000 Euro'ya" ilk olaraq İspan televiziyasında çıxdı və bazarda anlayışlara yaxşı yaxınlaşdı. Spiraling qiymətləri haqqında daha ətraflı məlumat üçün İspan müştəri şərhini dinləyin.
Angulas necə yeyirlər
Şimali İspaniyanın kürü kimi tanınan angulalar, adətən, bəzi sadə sarımsaq və yağlarla yeyilir. Bir taxta Boj çəngəl, metal bir deyil, yeməyi ləzzətini dəyişməz olaraq tövsiyə edilir. Bu kiçik körpələr, İspaniyanın ən yüksək dəniz məhsulları təriflərindən biridir və yalnız evdə "Bilbao" üslubuna səpilir, yalnız təxminən 10 dəqiqə davam edir.
"Angulas a la Bilbaina" klassik İspan reseptini nəzərdən keçirin, bu da sarımsaq, zeytun yağı və çənə bibərləri ilə zirvələrlə kəsilmiş bir çömçə çörəklərindən ibarətdir.
Siz həmçinin ağ şarap və körpənin duzlarını duz və bibər ilə əlavə edə bilərsiniz. Digər oxşar reseptlər Del Piquillo pimientos, julienne və kəpək və bay leafı kimi otlar bir baharatlı yağ yaradır. Dörd yeməkli yemək hissəsi, tapas tərzi və ya ədviyyatlı spagetti ilə yeməkdə əylənmək üçün bir neçə yol vardır.
Harada Angulas almaq
Birləşmiş Ştatlarda yerləşən bir sıra internet pərakəndə satışçılar 4 oz ölçüdə orijinal eels daşıyırlar. Məsələn, kiçik körpə eels Amazonda Conservas de Cambados, La Tienda və Iberia kimi markalar vasitəsilə tapa bilərsiniz. Bu real körpə qılınclar Galicia kimi yerlərdəndir və əllə hazırlanmış və neftlə doludur. Tipik olaraq, paket artıq duz və cayenne bibəri kimi maddələr ilə qarışdırılır. Bu gurme yemək İspaniyanın mədəniyyətinə maraq göstərənlər üçün mükəmməl bir təcrübədir. Siz klassik resept təqib edə bilərsiniz, qəlyanaltı çörək xidmət və ya flavorful Torta de Aciete yemək.
Angulasın tək xidməti yalnız 1-2,5 oz təşkil edir. (50-75 qram), belə ki, bir iki kursun birinci kursu kimi xidmət edərdi. Kiçik bir sərvət sərf etmədən angulaları dadmaq istəyənlər üçün istehlakçıları Pollock balıqlarından ( gulalar ) hazırlanırlar və xərclərin bir hissəsi üçün dükanda bankalarda və ya bankalarda (111 gr / 4 oz) mövcuddurlar. Pollock balıqları adətən Avropada, Şimali Amerikada və Alyaska sularında məşhur Şimali Atlantik dəniz balıqlarına aiddir. Gülüstan mayonez və bəzi qırmızı bibər ilə kəsilən dilimlənmiş çörəkdə istifadə edilə bilər.