Kanarya adalarında mojos və ya souslar sirkə və yağ ilə hazırlanır və kartof, ət və balıqlara müşayiət kimi soyuq xidmət göstərir. Mojo pikonu kimi bu mojos qırmızı və ya yaşıl və bəzən ədviyyatlı ola bilər. Bu sousu canarios kimi xidmət edin - yemək müşayiət etmək və ya evdə qızardılmış kartof və ya patatas arrugadas ilə çörək kimi xidmət - qırışmış kartof.
Nə lazımdırsınız?
- 4 quru qırmızı bibər (zəng və ya başqa heç bir ədviyyatlı qırmızı bibər)
- 1-2 dilim yaşıl ağ çörək (çox quru olduqda qabıqları kəsilmiş)
- 3-4 düyü sarımsaq (soyulmuş)
- 1/4 çay qaşığı yer zireh
- 2 çay qaşığı qırmızı bibər pulları
- 1/2 çay qaşığı kobud duz
- 1 fincan
- əlavə viran İspan zeytun yağı
- 1/4 fincan (təxminən) su (və ya toyuq suyu)
- İspan şeri sirkəsi dadmaq
Necə etmək olar
- Qurudulmuş qırmızı biber bibərini yumaqları yumşaltmaq və səpmək üçün 10-15 dəqiqə bir qabda və ya isti su ilə yuyun. Nəmləndirildikdən sonra suyun boşaldılması və gövdələri çıxarın.
- Sarımsaqlı qarışığı kəsdirin. Çörəkləri dörddəbirə bölün və kənara qoyun.
- Bir pasta yaratmaq üçün bibər, kimyon, sarımsaq dilimləri, isti bibər lopası və duzu bir qida prosessorunda və ya qarışdırıcıda emal edin. Qarışdırmaqla, zeytun yağı ilə süründürün. Alternativ olaraq sousu qalın, lakin pasta kimi qalın qədər kiçik çörək və kiçik miqdarda su və ya suyu əlavə edin . Zövqünüzə görə 1-2 çay qaşığı sirkə əlavə edin.
- Sousu eyni gündə istifadə etmirsinizsə, bir şüşə qabda saxlayırsınız (konserv üçün hazırlanmış kavanozlar kimi), sousu zeytun yağı ilə örtün, sıxışdırın və soyudun.
- Kartof, ət və ya balıq ilə xidmət edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 405 |
Total Fat | 37 q |
Doymuş yağ | 5 g |
Doymamış yağ | 26 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 281 mg |
Karbohidratlar | 18 g |
Diyet Fiber | 3 g |
Protein | 4 g |