Nə lazımdırsınız?
- 2 toyuq (bütün, təxminən 3-4 kiloqram / 1,4-1,8 kg hər)
- Toyuq tərəvəz üçün:
- 1/2 fincan / 120mL yağı (qurudulmuş otaq temperaturu)
- 1/4 fincan / 60mL zeytun yağı
- 1/4 fincan / 60mL oregano (incə doğranmış)
- 1 kiçik limon (yağı və şirəsi)
- 5-6 fesleğen yaprakları (ince doğranmış)
- 2 çay qaşığı / 10 mL rozmarin (təzə, təxminən doğranmış)
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 qaşığı / 15 mL ağ şərab
- 2 qaşığı / 30mL tuz (dəniz)
- 1 çay qaşığı / 5 mL qara bibər
- Sır üçün:
- 1 fincan / 240mL balsamik sirkə
- 1/3 fincan / 80mL armud jeli
- 2 qaşıq / 30mL bal
- Əlavələr üçün:
- 1 böyük soğan (soyulmuş və yarım)
- 1 limon (yarım)
Necə etmək olar
1. Tavukları təmizləyin, qovşaqları çıxarın və hər hansı bir dəri və ya yağlı hissəni düzəldin. Soyuq su ilə içmək və həyata toyuq yuyun. Kağız dəsmal ilə quru. Toyuq ədviyyatı maddələrini birləşdirin. İçəri və kənarındakı və toyuqların dəri altında. Toyuqları böyük qabda qoyun və plastik örtüklə örtün. Soyuducuda 1 saat sürtün.
2. Tavuklar bağlandığında, sirr hazırlamaq zamanı gəldi.
Sadəcə balsamik sirkə, armud cücə və balı bir qaynağa gətirin. İşığı azaldın və qarışıq tez-tez qarışdıraraq 6-8 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin. Bir qarışıq yarıya endirildi və şərbət kimi bir tutarlılığa qovuşduğunda, istidən və sərindən çıxarın.
3. Orta istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq. Toyuqları soyuducudan, hər bir boşluğa, yarım soğana və yarım limona çıxarın. Toyuqları qaynayan tüpürcək və qril üzərində yerləşdirin. Çörək vaxtının son 30-40 dəqiqəsi ərzində təxminən 1 1/2 saatdan 2 saat balsamik şir ilə fırçalayın. Termometr ilə doneness (bir neçə hissədə 175 dərəcə F / 85 dərəcə olmalıdır) yoxlayın. Oyma və xidmət etmədən əvvəl 10 dəqiqə dayanaq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1511 |
| Total Fat | 91 q |
| Doymuş yağ | 29 g |
| Doymamış yağ | 37 q |
| Xolesterol | 469 mg |
| Sodyum | 2,417 mg |
| Karbohidratlar | 28 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 139 q |